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ミニトマトとはちみつを和えてハニートマトを作りました♪

〇作り方〇
ミニトマトを湯剥きします。
はちみつ、塩と合わせます。
半日、冷蔵庫で冷やして出来上がりです。

今年はミニトマトがたくさん採れてトマト大好きな人から教えてもらいました。
湯むきという一手間で、かわいらしく美味しい仕上がりになります。
はちみつは純粋で混じりのない安心安全なものを使ってます。

こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

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アマモトヤスコ

『ペンすゝむ 秘めたるものゝ 涼新た』

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おかげさまでikkkuikkoを立ち上げて10周年を迎えます。
ありがとうございます。

11年目への一歩を踏み出すに当たり、新たな気持ちを胸に暮らしていきたいと思っています。
この10年のブログにUPしてきたものは、私なりに完成したものを、重複しないように気を張ってやってきました。
これからは
喜ばれたもの、美味しかったもの、想い出深いもの、覚えておいてほしい味……いっこいっこ、丁寧に作り、味わい深いものを誕生させてお披露目してきたいと思います。

これからもよろしくお願いします。

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新しいレッスンメニューです。

こちらからコースを1つ選んでご予約ください。

【料理の基本コース（全5回）】
料理の基本、1.煮る、2.焼く、3.蒸す、4.揚げる、5.炒めるを5回にわたって習うコースです。
初心者さんや何を習えばいいかわからないという方におすすめです。

【マクロビ料理の基本コース（全3回）】
動物性食品を使わずに作るマクロビ料理の基本を習える全3回のコースです。
食材の選び方から、玄米ご飯の炊き方、だしのとり方、大豆ミートの使い方などを教えます。

【マクロビお菓子基本コース（全3回）】
卵や乳製品を使わずに作るマクロビお菓子の基本が習える全3回のコースです。
1.クッキー
2.マフィン
3.寒天の使い方とデーツあんこの作り方

【一般お菓子基本コース（全3回）】
卵やバターなどを使った一般的なナチュラルお菓子の基本が習える全3回のコースです。
1.スポンジケーキ
2.パウンドケーキ
3.アメリカンクッキー（菜種油使用）

【手ごね天然酵母パン基本コース（全3回）】
手ごね天然酵母パンの基本が習える全3回のコースです。
1.酵母の作り方とパヴェ
2.食パン
3.ピザクラフト

【月替りマクロビ料理コース（全1回）】
肉、魚、乳製品、白砂糖、卵を使わない料理が習えるコースです。
こちらのコースは毎月変わります。
・ラザニア
・きのこスープ
・サラダ
・グラノーラ

予約は随時受け付けておりますので、ご希望の日にちをお伝え下さい。
こちらのコース以外の料理やブログに載っている料理を習うことも可能ですので、お気軽にご相談ください。

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◆試食コース◆
レッスンコースとは違い、こちらのコースは実践はありません。
調理したものをお出ししてそれについて講義をする形になります。
このコースは基本的に肉、魚、乳製品、白砂糖、卵を使わないマクロビメニューのみです。
メニューの内容はその時期の身近な食材のおまかせになります。

こちらのコースはメニューの指定はできません。
2名以上からお申し込みいただけます。
実践をしたい場合は個人・グループレッスンをお選びください。

ご予約はお問い合わせフォームからお願いします。


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鮭をミンチにして焼き、サンドイッチを作りました♪

〇作り方〇
秋鮭（骨、皮を取りミンチ、塩、コショウ）を小判型に焼きます。
タルタルソース（卵、塩、コショウ、マヨネーズ）を作ります。
食パン（手作り天然酵母、強力粉、てんさい糖、豆乳、オリーブオイル、塩、水）を焼いて、サンドイッチ用にスライスし、バターを薄く塗ります。
レタス、タルタルソース、鮭をサンドして出来上がりです。

生秋鮭は身が柔らかいので、ミンチにしやすいです。
アクセントを付けたいときはきゅうりのピクルスをサンドするとよいです。

こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

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