焼き芋を入れた葛焼きを作りました。
〇作り方〇
葛粉を水で溶き、小麦粉の水溶きをこしながら加え、焼き芋、てんさい糖を混ぜ、火にかけ練り上げます。
型に流し、蒸し器で30分蒸し、しっかり冷まし、切り、四面をフライパンで焼いたら出来上がりです。
上品で柔らかく、口の中でとろける食感です。
素材は同じものでも料理法が変わると別の世界の味が生まれます。
こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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アマモトヤスコ
◇焼き芋の葛焼き（マクロビ）◇