アボカドのぬか漬けを作りました♪
〇作り方〇
ぬか床（有機米ぬか、塩、水、昆布、野菜くずで作ったもの）にアボカド（種を取り、皮を剥いたもの）を漬け込みます。
2日くらいで取り出し、水洗いし、切ったら出来上がりです。
ぬかは玄米を精米して、分つき米や白米にした時のものを使っています。
アボカドをぬか漬けにすると、柔らかくとろけるような食感になります。
ワインや日本酒などのおつまみ、パンにつけてもご飯の箸休めにも。
日本人の舌に合いやすい食材に変身します。
発酵の賜物です。
こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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