◇ふきとまぐろの煮付け◇

ふきとまぐろの煮付けを作りました♪

〇作り方〇
ふき(水煮、皮をむき、アクを取る)とまぐろを酒、みりん、しょうゆで煮付けて出来上がりです。

太めのふきでもまぐろの味が含まり、酒の肴になります。
まぐろはあらで十分な煮付けになります。

こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

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◇タコ、ワカメ、きゅうりの酢の物◇

体に良い食材で酢の物を作りました♪

〇作り方〇
ワカメは戻し、切ります。
タコはそぎ切りします。
きゅうりは薄切りにし、塩をして、少し置き、水分を絞ります。
ワカメ、タコ、きゅうりを合わせ酢(酢、てんさい糖、塩、昆布だし)で合わせ、器に入れ、針しょうがを天盛りして出来上がりです。

さっぱりしたものが欲する季節。
ちょっと甘めで昆布だしで酢のキツさを優しくし、食べやすい酢の物です。

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◇タコ飯◇

タコを煮て炊き込みご飯を作りました♪

〇作り方〇
タコを酒、しょうゆ、みりん、しょうがで煮ます。
そのまま冷まします。
分つき米を洗い、水を切っておきます。
炊飯器で分つき米、水、タコの煮汁、タコを入れ、普通だきで炊いて出来上がりです。

タコの味がご飯によく馴染み、おにぎりにしても美味しいです。

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◇簡単エビチリ◇

パッとできる簡単エビチリを作りました♪

〇作り方〇
ごま油でにんにく、しょうが、ねぎ、玉ねぎを炒め、背腹、殻を取ったエビを加え、味(塩、コショウ、しょうゆ、ケチャップ、酒)をつけて出来上がりです。

コチュジャンを加えないと子どもたちに喜ばれます。
時間を掛けずに強火でエビに火を通してやわらかく仕上げます。

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◇焼き鯖の棒ずし◇

生サバを塩焼きにして棒ずしを作りました♪

〇作り方〇
すし飯(三分づき米、酢、塩、てんさい糖)に白ごまを混ぜます。
生サバを3枚におろし、塩をして、半日置き、焼きます。
すし飯、大葉を棒状に重ね、整え、焼鯖を乗せて出来上がりです。

生で食べられるサバ1尾を求められることが難しくなりました。
しめたサバより安心して食べられます。
新生姜の甘酢漬けを添えました。

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