柚子を丸ごと使ってママレードを作りました♪
〇作り方〇
洗います。
半分に切って、種を取りながら汁を絞ります。
皮を薄くスライスし、絞り汁、水（ひたひた以下）で柔らかく煮ます。
てんさい糖を加え、煮たら出来上がりです。
今回はストウブの鍋で作り、いつもより短時間で美味しいママレードになりました。
甘夏のママレードより酸味が効いて爽やかな味わいです。
こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ
◇柚子ママレード（マクロビ）◇