埼玉県狭山市にある料理教室ikkuikkoのホームページです。
タラとじゃがいもをベースにクリームコロッケを作りました♪
○作り方○
塩タラ（皮、骨を取る）、じゃがいも（薄切り）、にんにく（潰す）にひたひた以下の豆乳を入れ、弱火で煮ます。
火が通ったら、タラ、じゃがいもを潰し、ペーストにします。
水分が飛んで、鍋底に線が引けるくらいになったら、オリーブオイルを少しずつ加え、クリームにします。
湯がいたパスタ（マカロニ）を加えます。
塩、胡椒で味を整えます。
バットに生地を入れ、冷まし、形を作って、粉、水、パン粉をつけ、米油であげたら出来上がりです。
パスタ入りのクリームコロッケなので主食としても楽しめます。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ
おせちを作りました♪
○おせち○
・数の子
・田作り
・大根からすみ
・黒豆
・ぜんまい煮物
・クレソンおひたし
・ソイの揚げ煮
・昆布巻（菊芋、人参）
・松前漬け（切り昆布、人参）
・素揚げ百合根
・芽キャベツ（ウォーターソテー）
・赤カブなます
・ゆず釜（オレンジ寒天）
・二色きんとん（白インゲンこしあん、小豆こしあん）
・お雑煮（玄米餅、しょうゆ、昆布だし、大根、人参、しいたけ、ねぎ、かまぼこ）
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こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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○新年のご挨拶○
つつがなく新年を迎えることができました。
うれしいことです。
ikkuikkoという器に多くの生徒さんたちの楽しく仕込んだものをいっぱい盛り付けていただき、幸せに味わえています。
今年もikkuikkoから皆さんの暮らしが豊かに心地よいものになっていくように日々つとめて行きたいと思います。
2020年1月1日 令和二年 元旦
料理教室ikkuikko アマモトヤスコ
