◇桜ますのたたき木の芽乗せと花びら酒◇

桜の時期に取れる鱒（ます）を塩焼きして、山椒の芽を叩き香りを出して乗せました。
花びら酒は日本酒（熊本の菊地川）に桜の花びらを浮かせました。
食卓で花を愛でませ。

旬の素材をそのまま生かした日本ならではの一品です。

こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

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