カテゴリー: 一般料理

生にしんを塩焼きにしました♪

〇作り方〇
にしんをさっと洗い、うろこ、頭、はらわたを取ります。
塩を両面、腹に振り、半日置きます。
グリル（強火）で表面が焼けたら、弱火にして、中まで火を通して出来上がりです。
白子も一緒に焼きます。

1月～5月頃が旬のにしんに出会ったらぜひやってみてください。
ジューシーで身がぷりぷりしていてたまりません。
日本酒にもよく合います。

こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

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グラノーラを厚めに焼いてグラノーラバーを作りました♪

〇作り方〇
オートミール、ココナッツ、くるみ、アーモンド、白ごま、チョコ、米粉、塩を混ぜます。
湯煎にかけたメープル、米粉、水を加え、よく馴染ませます。
天板に2cm厚さくらいに敷き、オーブンで150℃30分～35分焼きます。
冷めないうちにカットして出来上がりです。

ボリュームがあるので食べごたえがあります。

こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

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菊の花でご飯を作りました♪

〇作り方〇
菊は花びらを取り、洗います。
湯を沸かし、酢を入れ、さっと湯がき、ザルに広げます。
ご飯はうるち米、もち米を炊飯器に入れ、米の量の水加減より少し少なめに水を入れます。
酒、みりん、しょうゆ、塩で味をつけます。
きのこ、にんじん、鶏肉を加え、普通に炊き上げます。
炊きあがったら菊花を軽く混ぜて出来上がりです。

味付けは薄めにして、菊の花の香りを楽しむとよいです。

こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

『笑いあり 手作りおせち アラカルト』

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新春のお慶びを申し上げます。
おせちを作りました♪

【蒸し物】
・天然有頭海老
・白菜巻き（白菜、かぶ菜、にんじん、まぐろ）
・タレ（［白味噌、練りごま、みりん、酒］、［甘酒、玉ねぎ、にんにく、しょうゆ、酢］、［シークワサー万能タレ］）
・栗蒸し羊羹

・りんごとさつまいものきんとん（りんご、さつまいも、てんさい糖、レーズン）
・菊花かぶ（かぶ、塩、菊の酢の物）
・変わり焼豚（豚肉、紅茶、しょうゆ、みりん、酒）
・日の出かまぼこ
・ポットパイ（パイ生地［粉、バター］、あさり、百合根、銀杏、きのこ）
・サンドイッチ（手作り酵母パン、サーモン、クリームチーズ、マグロ、塩、コショウ、豆乳マヨネーズ、マスタード、卵）

【甘味】
・米粉栗どら焼き
・金時甘納豆
・甘酒すあま
・パヴェ
・ココナッツバターパプリカ入り

・お雑煮（手作り玄米餅、しょうゆ、かまぼこ、大根、にんじん、ネギ、せり）


本年もよろしくお願い申し上げます。

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