右端の唐揚げがソイナゲットです。鶏の唐揚げそっくりの味です。
野菜をじっくり煮込んでマクロビ野菜カレーを作りました♪
○作り方○
オリーブオイルを熱し、にんにく、しょうがを炒め、香りが出たら、玉ねぎを加え飴色になるまで炒めます。
人参（プルーンと水でグラッセにしたもの）、れんこんを加え炒め、カレー粉、クミン、カルダモン、コリアンダーを加え、炒め、香りを出します。
トマトピューレ、リンゴジュース、グラッセの汁、野菜ブイヨン（食塩、酵母エキス、乾燥野菜、椰子油、香辛料、パセリから出来たもの）、ココナッツミルク、味噌、昆布だしを加え30分煮ます。
じゃがいも（すりおろし）を加え10分煮、塩、黒胡椒、しょうゆで味をつけたら出来上がりです。
付け合せで、ソイナゲット（ソイミートで作ったもの）とグリルで焼いたカボチャとさつまいもを添えて盛りつけたら出来上がりです。
じっくり煮こまれた野菜の旨味と甘味が凝縮された、深みのある味の野菜カレーです。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ
◇お知らせ◇
1周年記念の割引ですが、おかげさまで11月は予約で埋まってしまったので、期限前ですが終了させていただきます。
ありがとうございました☆
オリーブオイルを熱し、にんにく、しょうがを炒め、香りが出たら、玉ねぎを加え飴色になるまで炒めます。
人参（プルーンと水でグラッセにしたもの）、れんこんを加え炒め、カレー粉、クミン、カルダモン、コリアンダーを加え、炒め、香りを出します。
トマトピューレ、リンゴジュース、グラッセの汁、野菜ブイヨン（食塩、酵母エキス、乾燥野菜、椰子油、香辛料、パセリから出来たもの）、ココナッツミルク、味噌、昆布だしを加え30分煮ます。
じゃがいも（すりおろし）を加え10分煮、塩、黒胡椒、しょうゆで味をつけたら出来上がりです。
付け合せで、ソイナゲット（ソイミートで作ったもの）とグリルで焼いたカボチャとさつまいもを添えて盛りつけたら出来上がりです。
じっくり煮こまれた野菜の旨味と甘味が凝縮された、深みのある味の野菜カレーです。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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◇お知らせ◇
1周年記念の割引ですが、おかげさまで11月は予約で埋まってしまったので、期限前ですが終了させていただきます。
ありがとうございました☆
◇マクロビ白和え◇
赤、白、緑とさらさ模様になるので、さらさ和えともいいます。
色とりどりできれいな白和えを作りました♪
◇マクロビ玄米ドリア◇
器は森野知子さん作ノルウェーの森シリーズのグラタン皿です。
玄米粉でホワイトソースを作り、マクロビ玄米ドリアを作りました♪
○作り方○
まず玄米粉ホワイトソースを作ります。
玄米粉ホワイトソースの作り方は、オリーブオイルで玉ねぎ、戻ししいたけ、玄米粉を炒め、だし汁で伸ばし、塩、ローリエを加え、10分煮たら出来上がりです。
ドリアは、別鍋に玉ねぎ、きのこ、人参をオリーブオイルで炒め、水を入れ柔らかく煮ます。
そこにトマトピューレ、塩、玄米ご飯を混ぜ、耐熱皿に入れて、玄米粉ホワイトソースをかけ、パン粉を散らし、200℃のオーブンで10分焼いたら出来上がりです。
残りご飯をドリアにして、あったかいひと品に。
玄米粉のホワイトソースは消化がよく体にやさしいです。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
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まず玄米粉ホワイトソースを作ります。
玄米粉ホワイトソースの作り方は、オリーブオイルで玉ねぎ、戻ししいたけ、玄米粉を炒め、だし汁で伸ばし、塩、ローリエを加え、10分煮たら出来上がりです。
ドリアは、別鍋に玉ねぎ、きのこ、人参をオリーブオイルで炒め、水を入れ柔らかく煮ます。
そこにトマトピューレ、塩、玄米ご飯を混ぜ、耐熱皿に入れて、玄米粉ホワイトソースをかけ、パン粉を散らし、200℃のオーブンで10分焼いたら出来上がりです。
残りご飯をドリアにして、あったかいひと品に。
玄米粉のホワイトソースは消化がよく体にやさしいです。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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◇高野豆腐のオランダ煮◇
高野豆腐に煮汁が含まれているので、噛むと中から煮汁が溢れます。
高野豆腐のオランダ煮を作りました♪
