カテゴリー: マクロビ料理（動物性食品不使用）

利平栗で栗ご飯を作りました♪

○作り方○
五分精米を水に30分つけ、水切りし、水、酒、醤油、塩、栗（から、渋を取り水で固めに茹でたもの）を入れ、電気釜で炊いたら出来上がりです。
利平栗は甘みがあって手頃な大きさなので、栗のお料理にはとても重宝します。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

キャベツとアーモンドのあんかけを作りました♪

○作り方○
キャベツはウォーターソテー（水、塩、ごま油で一煮）し、キャベツを皿に盛ります。
汁はあんに使います。
アーモンドスライスをごま油で炒め、汁、酒、しいたけ粉、コショウ、水、葛粉を加え、一煮立ちしたら、キャベツにかけて出来上がりです。
上にピンクペッパーをあしらいました。
アーモンドは老化を防ぐ効果やミネラルが豊富で骨粗しょう症の予防、コレステロールがゼロなど、体に良いとされてる食材です。
もとめる時は塩や油が添加されていないものを選びましょう。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

たっぷりな野菜と温泉卵を乗せた冷たいそうめんを作りました♪

○作り方○
そうめんを茹で、水で洗い、皿に盛ります。
きゅうり、ズッキーニ、オクラ、大葉、もやし、トマト、温泉卵（湯を沸かし、火を止め、卵を入れ7～8分置く）、タレ（唐辛子味噌、もろみそ、塩麹、麦味噌、てんさい糖、酢、ごま油）をかけたら出来上がりです。
野菜たっぷりでヘルシーなので、夏バテの体を元気にしてもらえます。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

パプリカとオリーブ（有機オリーブの実、オリーブ油、塩、レモン汁）をワインで蒸しました♪

○作り方○
にんにくをオリーブオイルで炒め、香りが出たら、パプリカ、オリーブ、白ワイン、塩、コショウを加え、弱火で5～6分蒸したら出来上がりです。
パプリカは熱を加えても、鮮やかな色が残り綺麗です。
おつまみやサラダ、パンに合わせてなど、色々応用できる一品です。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ