カテゴリー: マクロビスイーツ（動物性食品不使用）

甘夏のママレードで水ようかんを作りました♪

○作り方○
棒寒天を煮溶かし、ママレード（甘夏の皮、実、汁、水、てんさい糖）、米飴を加え、煮ます。
葛粉を加え、ひと煮したら、型に流し、固めて出来上がりです。
ママレードは無農薬の甘夏が手に入ったときに作って、冷凍保存しておきます。
とてもきれいな色なので、見てるだけで元気をもらえます。
暑いこの時期にもピッタリ。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

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アマモトヤスコ

米粉、水切り豆腐、焼き芋（紫芋）でスコーンを作りました♪

○作り方○
米粉、アーモンドプードル、てんさい糖、ベーキングパウダー（アルミニウムフリー）、塩を混ぜ、太白ごま油を加え、すり合わせポロポロにします。
紫芋、水切り豆腐、豆乳をブレンダーで混ぜ、加え、軽く混ぜ、くるみを加え、まとめます。
カードで切り分け、オーブンで180℃15～20分焼いたら出来上がりです。
紫芋の色がほんのりでた素朴なスコーンです。
かぼちゃやさつまいもに変えても作れます。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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ココナッツオイルバターに抹茶を入れて抹茶スプレッドを作りました♪

○作り方○
ココナッツオイル、メープル、塩を混ぜます。
水切り豆腐グルトを加え混ぜます。
抹茶を混ぜたら出来上がりです。
水切り豆腐グルの量を増やすことで柔らかに仕上がります。
抹茶の代わりにスパイス（チリパウダー、クミンなど）加え作ると保存性が高まり冷蔵保存しても固くなりません。
パン、クラッカー、スコーンなどに塗りやすくなります。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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玄米甘酒を作りました♪

○作り方○
有機玄米もち米をお粥で炊いて、米麹を加え、60℃で8時間保温します。
ブレンダーでピュレしたら出来上がりです。
粒がなく飲みやすく仕上がります。
片口は会津の洗朱塗四寸です。
注ぐときの切れ味の良さに惚れてしまいます。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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米粉、水切り豆腐を入れ、スコーンを焼きました♪

○作り方○
米粉、片栗粉、アーモンドプードル、てんさい糖、アルミニウムフリーベーキングパウダー、塩を混ぜます。
太白胡麻油を加え、すり合わせ、ポロポロにします。
バナナ、水切り豆腐、豆乳をブレンダーで混ぜ加え、軽く混ぜ、くるみ、バナナ、レーズンを加え、重ねるようにまとめます。
カードで切り分け、180度のオーブンで15～20分焼いたら出来上がりです。
ヘルシーで程よい甘さのスコーンです。
朝食におやつに喜ばれます。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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