埼玉県狭山市にある料理教室ikkuikkoのホームページです。
お雛様にお花寿しを供えました♪
〇作り方〇
すし飯（分つき米、酢、塩）を海苔（6等分したもの）に敷き、赤カブ（酢漬け）を芯に5本巻きます。
菊花（酢漬け）を芯に1本巻きます。
花の形に並べ、間に緑の菜（クレソン、セリ、ルッコラ）をはさみます。
ズレないように海苔で周りを巻き、それを海苔にすし飯を乗せたところに置いて、一巻きしたら出来上がりです。
切り口のきれいな花形を見るとうれしくなります。
ひな祭りにぜひ作ってみて下さい。
こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ
カカオニブ、カレンツを入れたビスコッティを焼きました♪
○作り方○
菜種油、メープルシロップ、豆乳をよく混ぜます。
地粉、ベーキングパウダー（アルミニウムフリー）を加え、ざっくり混ぜます。
アーモンド、カカオニブ、カレンツを加え、かまぼこ型にし、オーブンで200℃/15～20分焼きます。
1cm位の厚さに切って、切り口を上にし、天板に並べ、オーブンで150℃/15分焼いたら出来上がりです。
カカオニブ、カレンツの大きさが同じ位だとカットする時にきれいに切れます。
ちょっと手間のかかるお菓子ですが、食べたくなる味と食感です。
こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
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アマモトヤスコ
米粉にココアを入れてスコーンを作りました♪
○作り方○
米粉、ココア、アーモンドプードル、片栗粉、てんさい糖、アルミニウムフリーベーキングパウダー、塩を混ぜます。
菜種油を加え、すり合わせるように混ぜます。
バナナ、水切り豆腐、豆乳をブレンダーでピュレし、くるみ、バナナ、カレンツ、カカオニブを加え、重ねるようにまとめます。
形を整え、オーブンで180℃/20分焼いたら出来上がりです。
バレンタインデーの焼き菓子としても喜ばれると思います。
こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
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アマモトヤスコ
いちごの季節ですね。
いちごを使ったタルトを作りました♪
○作り方○
タルト地（地粉、全粒粉、菜種油、メープルシロップ、塩）を焼き、カスタード（地粉、てんさい糖、豆乳）を敷き、寒天液（粉寒天、水、てんさい糖、レモン汁）をジェル状にして敷き、いちごを並べたら出来上がりです。
甘酸っぱくてかわいいいちごが春の到来を告げてくれる心が弾むお菓子です。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
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