◇特別コースのお知らせ◇

料理教室オープン記念に特別コースを作りました♪
日時は10/23~10/30。
ikkuikkoがどういうところなのかぜひ見にいらしてください☆料理教室初心者の方も大歓迎です♪
コースは4コースありますので一つ選んでいただきご予約ください。
◇コース1◇
【マクロビオティックの基本料理コース】です。
・ご飯をガスで炊く
・黒ゴマ塩を作る
・漬け物(ぬか床)古漬けきゅうり
・三年番茶
・デザート(こちらは来ていただいてからのお楽しみで♪)
◇コース2◇
【豆乳ホワイトソースを作るコース】です。
ホワイトソースを作れると料理の幅が広がります。
これができればコーンスープ、クリームコロッケ、シチュー、ラザニア等いろいろ作れるようになります。
◇コース3◇
【バターやマーガリンを使わないで作れる体にやさしいクッキーを作るコース】です。
紅茶(チャイ)も付きます。
◇コース4◇
【パウンドケーキ(手作りピール入り)を作るコース】です。
穀物コーヒーも付きます。
今回の特別コースはみなさんに実践していただくというより、どういう風に作ってるかを見ていただいて、できたものを食べていただくコースになります。(少し手伝っていただくことはあるかもです。)
実践をしたいと言う場合はこのコースを一度見ていただいてから、通常レッスンをご予約ください。
それぞれのコースで日にちが決まっていますので、ご確認の上ご予約ください。
【コース1】10月23日、27日
【コース2】10月24日、28日
【コース3】10月25日、29日
【コース4】10月26日、30日
時間はAM10:30~PM12:00
定員はそれぞれ6人まで(定員になり次第締め切らせていただきます)
費用はお一人1000円です。(このコースは会員にならなくても体験できますので1000円のみで大丈夫です。通常コースについては上にある”料金・コースのご案内”をご覧ください。)
ぜひお気軽に遊びにいらしてください♪

料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ
 
にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ
 

◇メープルシュガーを使ったルバーブジャム◇

まずはルバーブをぶつ切りにして鍋で煮込みます。

10分ぐらい煮ると(お気に入りのお鍋で♪)

こんなトロトロになります☆

ルバーブが手に入ったのでルバーブジャムを作りました♪
とっても簡単なんですよ!

そこにメープルシュガーを加えて少し煮込んだら

出来上がり☆とっても簡単♪

梅ジャムに近い酸味のあるおいしいジャムです♪メープルシュガーなので甘さも控えめ☆

自分で作ったジャムで食べるパンはひと味違います♪
これ作れるようになりたいです!という方も大歓迎です☆
ご予約の時に一言おっしゃってください。
お待ちしております♪
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ
 
にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ
 

◇素敵な器◇

テーブルいっぱい☆

惚れ惚れする作品たち

大皿も

お友達の陶芸家の方に「お料理教室で使ってください。」と素敵な器をいただきました♪

小皿も

こんな素敵な色合いのお皿見たことない!

三角形の器も

機能性と遊び心♪

素敵な花器も頂きました♪

柔らかさの中にある力強さ☆まるで上から下に向かって人生を表してるような深さのある花器です。

りんごのコンポート(白砂糖不使用)です♪器が違うだけでなんだか違う料理みたい。

こちらもりんごのコンポートですが皮で色をつけてます☆この器の柔らかい白にピッタリ♪

昨日作ったサツマイモとゴボウのおこわのおにぎりも素敵な器に盛り付けるとなんだか豪華な料理に♪

せっかくなので頂いた器にいろいろな料理を盛り付けてみました♪

秋刀魚の煮付けです☆このお皿は和風な料理にピッタリ♪

緑色の小皿には白菜ときゅうりの浅漬け♪素敵な色合い☆

和でも洋でもよく合う大皿にはミートソースパスタ♪このミートソースはお肉は使わず大豆蛋白を使用したベジミートソースです☆お皿が違うだけで美味しさも倍増♪


頂いた全てが素敵で眺めてるだけでため息が出てしまう器たち。
こんな器に料理を盛り付けられるなんてとても幸せです。
大切に使わせていただきます。
料理教室でも使いますのでぜひ習いに来てください♪
今回載せた写真の料理を作れるようになりたいです!という方も大歓迎です☆
ご予約の時に一言おっしゃってください。
お待ちしております♪
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ
 
にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ
 

◇ゴボウとサツマイモのおこわ◇

まずはお米を研いでそこに調味料を入れて準備しておきます。お米はもち米と分つき米を混ぜてます☆

ささがきにしたゴボウとざく切りのサツマイモは軽く炒めて

炒めたらそれを研いでおいたご飯にドバー

秋にピッタリ!ゴボウとサツマイモのおこわを作りました♪

軽く混ぜたら炊飯器へ!

1時間ぐらいで炊き上がりです♪

器によそってゴマをふりかけたら、ホクホクシャキシャキもっちりおこわの出来上がり☆


炊飯器でもあまりベタづかず簡単におこわが作れちゃいます♪
ほんとに簡単でおいしいのでこれからの季節こういう混ぜご飯系が作れるといいですよ☆
これ作れるようになりたいです!という方も大歓迎です☆
ご予約の時に一言おっしゃってください。
お待ちしております♪
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ
 
にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ
 

◇ベジ豆腐ドリア◇

まずは白味噌などの調味料と豆腐をフードプロセッサーでジャザーっとまぜて豆腐ホワイトソースを作ります。

白味噌を使うのがポイントです☆

中のご飯はほうれん草ときのこたっぷりのご飯にしました♪お米は玄米です。

少し肌寒くなってきたので、あったかベジ豆腐ドリアを作りました♪

器にご飯を詰めて豆腐ソースをかけてパンを散らします☆パン粉でもOK。

オーブンで12分ぐらいボォーっと焼いたら

出来上がり~♪

豆腐ソースですけど意外と濃厚で美味しいんですよ♪

付け合せに岡ひじきとパプリカのマリネも作りました☆


これからの季節はこういうあったか料理が食べたくなりますね♪
これ作れるようになりたいです!という方も大歓迎です☆
ご予約の時に一言おっしゃってください。
お待ちしております♪
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ
 
にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ