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レッスンメニューを更新しました♪
（基本コース以外は毎月末頃に変わります。）

◆個人・グループレッスンメニュー◆
【料理の基本コース（全5回）】
料理の基本、1.煮る、2.焼く、3.蒸す、4.揚げる、5.炒めるを5回にわたって習うコースです。
初心者さんや何を習えばいいかわからないという方におすすめです。
【マクロビお菓子基本コース（全3回）】
卵や乳製品を使わずに作るマクロビお菓子の基本が習える全3回のコースです。
1.クッキー
2.マフィン
3.寒天の使い方とデーツあんこの作り方
【一般お菓子基本コース（全3回）】
卵やバターなどを使った一般的なナチュラルお菓子の基本が習える全3回のコースです。
1.スポンジケーキ
2.パウンドケーキ
3.アメリカンクッキー（菜種油使用）
【手ごね天然酵母パン基本コース（全3回）】
手ごね天然酵母パンの基本が習える全3回のコースです。
1.酵母の作り方とパヴェ
2.食パン
3.ピザクラフト
【月替りマクロビ料理コース（全1回）】
肉、魚、乳製品、白砂糖、卵を使わない料理が習えるコースです。
・新玉ねぎ丼
・豆腐炒り卵
・新しょうがの甘酢漬け
・湯葉の吸い物
・豆乳ヨーグルト
【月替り一般料理コース（全1回）】
マクロビではない一般的な料理のコースです。
・ボンゴレロッソ
・スープミルファンテ
・海藻サラダ
・豆乳ヨーグルト
【月替り魚コース（全1回）】
旬の魚介を使って、おろし方から食卓を演出するひと品を覚えるコースです。
・カツオ
【月替りマクロビお菓子コース（全1回）】
乳製品、白砂糖、卵を使わないお菓子が習えるコースです。
・おからチョコクリーム
【月替り一般お菓子コース（全1回）】
卵や乳製品などを使う一般的なお菓子が習えるコースです。
・豆乳ヨーグルトドーナツ
【月替り天然酵母パンコース（全1回）】
手作りの天然酵母を使ったパンが習えるコースです。
・玄米クリーム食パン
こちらから1つコースを選んでご予約ください。
予約は随時受け付けておりますので、ご希望の日にちをお伝え下さい。
こちらのコース以外の料理やブログに載っている料理を習うことも可能ですので、お気軽にご相談ください。
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◆試食コースのメニュー◆
こちらのコースは実践はありません。
調理したものをお出ししてそれについて講義をする形になります。
このコースは基本的に肉、魚、乳製品、白砂糖、卵を使わないマクロビメニューのみです。
【サンドイッチコース】
・サンドイッチ（手作り酵母パン）
・赤レーズンとトマトのスープ
・フローズンヨーグルト
【たけのこコース】
・たけのこおこわ
・納豆がんも
・ふきの煮物
・酢の物
・吸い物
・漬け物
・フローズンヨーグルト
コースを選んでご予約ください。
こちらのコースはメニュー変更できません。
2名以上からお申し込みいただけます。
実践をしたい場合は個人・グループレッスンをお選びください。
ご予約お待ちしております。
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

ikkuikko

乳製品を使わないドーナツを作りました♪

○作り方○
ココナッツオイル、てんさい糖、卵、手作り豆乳ヨーグルト（豆乳、ココナッツ、豆乳ヨーグルト）を順に混ぜます。
地粉、ベーキングパウダー（アルミニウムフリー）をふるって加え、混ぜ、伸ばし、型で抜いて、米油（中温）で揚げたら出来上がりです。
乳製品を使ってないので油っぽくないドーナツです。
外はカリッと中はしっとりしています。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

おからチョコクリームケーキをバースデイケーキとして作りました♪

○作り方○
おからブラウニー（地粉、重曹、ココア、生おから、豆乳、てんさい糖、米飴、菜種油）を焼きます。
チョコカスタード（地粉、てんさい糖、豆乳、カカオマス）を塗ります。
りんご煮（リンゴ、米飴、てんさい糖）をスライスし乗せ、カスタードで挟みます。
マクロビチョコ（カカオマス、米飴、てんさい糖、豆乳、オリーブオイル）を流しかけます。
ピスタチオ（殻を取ったもの）を刻み、オレンジピール（甘夏の皮、米飴、てんさい糖）を飾ったら出来上がりです。
そのまま食べても美味しいですが、少し置いておくとしっとり感が出てさらに美味しくなります。
プレゼントに作って、お届けする頃にちょうど良くなりそうです。
ピスタチオのグリーンとオレンジピールの鮮やかさがチョコに映えて、見た目もきれいです。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

有機玄米クリーム（玄米を裏ごししたクリーム）を入れた食パンを作りました♪

○作り方○
手作り天然酵母、準強力粉、玄米クリーム、オートミール、てんさい糖、塩を混ぜ、こね、まとめ、第一次発酵させます。
食パン型に入れ、第二次発酵させます。
オーブンに200℃：35分焼いたら出来上がりです。
玄米の甘みがあるのでそのまま食べてもおいしいです。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
料理教室ikkuikko
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