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美味しくなってきた桃を乗せた豆乳ババロアを作りました♪
乳製品は使っていません。

○作り方○
豆乳を温め、ふやかしたゼラチンを入れ、溶かします。
卵黄（平飼い）、てんさい糖を混ぜ、弱火にかけ、てんさい糖を溶かし、ゼラチン液を加え混ぜます。
氷にあて、とろみが出たら、豆乳ヨーグルトと合わせ、型に流し、固め、桃をトッピングしたら出来上がりです。
フレッシュフルーツとババロアは暑い夏にぴったり。
冷たくしてどうぞ。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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アマモトヤスコ

夏野菜（きゅうり、とうもろこし）をさっぱりしたなますにしました♪

○作り方○
とうもろこし（茹でてもいだもの）、きゅうり、（板ずりしておろし、水分を軽く絞ったもの）、ひじきを酢、てんさい糖、塩、薄口醤油で和えたら出来上がりです。
いつでも手に入る材料でちょっと目先を変えたなますになります。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
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『あっぷっぷ　ふくらむほっぺ　ゆすらうめ』

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完熟したアボカドをドリンクにしました♪

○作り方○
アボカド、豆乳、レモン汁、メープルシロップすべてをブレンダーで混ぜたら出来上がりです。
アボカドは季節によってあぶらののりが違い、これから（7月～8月）はねっとりした味わいになります。
簡単にできるものほど素材の持ち味がしっかり出て楽しめます。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
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地元農家さんが作った枝豆が届いたので、ずんだあんを作りました♪

○作り方○
枝豆を洗い、塩ゆでします。
鞘からだし、薄皮を取り、すり鉢であたります。
シロップ（米飴、てんさい糖、水を煮立て冷ましたもの）を加え、混ぜたらずんだあんの出来上がりです。
白玉だんご（白玉粉、水）を作り、上からかけました。
枝豆は豆の食感が残るくらいにすると、柔らかい白玉団子と一緒に口の中でよくからみます。
枝豆の緑、白玉の白、そして古伊万里の器、正統派な盛り付けにしてみました。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
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