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オートミールと玉ねぎだけのマクロビコロッケを作りました♪

○作り方○
玉ねぎをオリーブオイルで炒め、オートミール、水を加え、弱火でふっくら煮ます。
コロッケの形にして、地粉をまぶし、水溶き地粉を絡ませ、パン粉（イースト不使用）を付け、米油で揚げたら出来上がりです。
付け合せはケールの千切りとトマトにしてみました。
オートミールは栄養価が高く健康にとてもいい食材です。
簡単に作れるのでぜひ作ってみてください。
パンに挟んでも美味しいです。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

そば粉を入れたホットケーキを作りました♪

○作り方○
そば粉、粉、ベーキングパウダー（アルミニウムフリー）、塩、豆乳、菜種油、メープルシロップを混ぜ、フライパンで焼いたら出来上がりです。
トッピングにはメープルシロップとココナッツバターを乗せてみました。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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アマモトヤスコ

シロップ漬けの梅を入れて寒天ゼリーを作りました♪

○作り方○
＜材料＞
棒寒天 1/2本
水 1カップ
てんさい糖 160g
水飴 65g
梅ペースト 65g
分量:2cm花 25～30枚
調理時間:寒天戻す時間 2～3時間、固める時間 一晩、作業時間 40分
【1】
棒寒天を水につけ戻す。（2～3時間）
【2】
水をよく絞り、鍋に入れ、水で煮溶かし煮る。（10分）
【3】
2にてんさい糖と水飴を加え、沸騰するまで強火で煮る。
【4】
弱火にして糸が引くぐらいまで煮詰める。
【5】
梅ペースト（梅、てんさい糖、米飴）を加え、一煮する。
【6】
流し入れる器を水洗いし（拭き取らない）、寒天液を流し入れる。
【7】
常温で固めてから、冷蔵庫で一晩休ませる。
【8】
型抜きをする。
型に流す時に厚さを5mm止まりぐらいにすると食べやすいと思います。
梅シロップを作って残った梅の活用法としてオススメの一品です。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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『顔合わせ 初泣き笑い 健やかや』

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初春のおよろこびを申し上げます。
本年もよろしくお願いします。
洗朱五寸姫二重段皿付手塗漆器におせちを盛り付けました。

◇おせちメニュー◇
・伊達巻（無添加はんぺん、平飼い卵、みりん、てんさい糖、昆布だし、塩）
・昆布巻き（日高昆布、無漂白かんぴょう、ごぼう、酒、しょうゆ、てんさい糖、酢）
・鰤塩焼き（天然ぶり、塩）
・柚子釜ケールサラダ（ケール、くるみ、パプリカ、バルサミコ酢、オリーブオイル）
・柚子釜アボカドディップ（アボカド、玉ねぎピクルス、レモン、塩、コショウ）
・柚子釜鮭マリネ（鮭、塩、酢）
・渋皮煮（栗、米飴、てんさい糖）
・モンブラン（さつまいも、てんさい糖、豆乳、オリーブオイル、粉）
・甘納豆（白花豆、てんさい糖、米飴）
・柚子トランシュ（柚子、てんさい糖、米飴）
・梅シロップ漬け（梅、てんさい糖、米飴）
・梅寒天ゼリー（棒寒天、てんさい糖、水飴、梅ペースト、金粉）
・黒豆（黒豆、てんさい糖、重曹、しょうゆ）
・銀杏
・浸し豆（大豆さとういらず、塩）
・菊、赤かぶ、大根なます（菊、赤かぶ、大根、酢、塩、てんさい糖）
・田作り（ごまめ、酒、しょうゆ、みりん、てんさい糖）
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。