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マクロビ人参カレーをあんにした中華まんを作りました♪

○作り方○
人参カレー（人参、プルーン、にんにく、しょうが、玉ねぎ、れんこん、カレー粉、クミンパウダー、カルダモン、コリアンダー、トマトピューレ、りんごジュース、野菜ブイヨン、ココナツミルク、味噌、もろ味噌、昆布だし、じゃがいも、塩、黒胡椒、醤油）を生地（強力粉、薄力粉、天然酵母、豆乳、太白ごま油、水、アルミフリーベーキングパウダー）に包み、蒸したら出来上がりです。
寒い日に熱々をフウフウしながら食べると体が芯から温まります。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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アマモトヤスコ

紅玉をカラメルソースで煮て、米粉ケーキを作りました♪

○作り方○
紅玉を縦12等分に切り、レモン汁をふりかけ、カラメルソース（てんさい糖、水）で7～8分煮ます。
型にクッキングシートを敷き、りんごを並べ、ケーキ生地（米粉、アーモンドプードル、シナモン、アルミフリーベーキングパウダー、重曹、豆乳、てんさい糖、レモン汁、オリーブオイル）を流し、平にし、オーブンで170度/25分焼いたら出来上がりです。
粗熱が取れたら、逆さにし型から外します。
簡単にできるタルトタタン風ケーキです。
寒い季節部屋いっぱいに甘いりんごの香りが広がります。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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黒豆とカニの炊き込みご飯を作りました♪

○作り方○
土鍋に昆布出汁、五分つき米、酒、醤油、殻付きカニを入れ、沸騰するまで中火にかけ、弱火にして7～8分。
蓋を開け、煮た黒豆、ほぐしたカニ、九条ネギを乗せ、フタをして2～3分弱火で炊き、火を止め、10分蒸らします。
具を寄せて飯を混ぜ、具を戻したら出来上がりです。
見た目も彩り良くきれいな炊き込みご飯です。
お祝いごとやおもてなしにも喜ばれます。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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『まっ白だョ 遠き初富士 うなづきぬ』

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明けましておめでとうございます。
本年もよろしくお願い申し上げます。
今年のおせちです。

○作り方○
・手作り甘酒漬け数の子（数の子、塩抜きし、薄皮を取り、甘酒、醤油、塩麹、人参、昆布に一晩漬け込む）
・有頭海老旨煮（天然エビを酒、みりん、醤油で煮る）
・昆布巻き（下煮したごぼうを昆布に巻き、かんぴょうで結び、昆布だし、酒、酢、てんさい糖、醤油で煮る）
・黒豆（黒豆、てんさい糖、醤油、水で煮る）
・豆腐のオリーブオイル漬け（水切り豆腐をオリーブオイル、塩、タイム、バジル、ローリエに漬け込む）
・くわいチップス（薄切りしたくわいをこめ油で揚げ、塩をかける）
・くわい蒸し（くわいを蒸す）
・ゆり根茶巾（ゆり根を湯がき、潰し、茶巾にし、クコの実を乗せる）
・柿と大根のなます（大根を千切りにし、塩をして、酢、干し柿と合わせる）
・姫りんごコンポート（姫リンゴ、てんさい糖、水で煮る）
・黒糖練ようかん（寒天を煮とかし、黒砂糖を加え、煮詰め、さらし、小豆あんを加え、練り上げ、型に流し固める）
1年のスタート。
一つ一つを味わいながら豊かに膨らみを持って暮らしましょう。

こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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