甘酒で作ったコチュジャンでそぼろあんを作りました♪
〇作り方〇
ひき肉を炒めます。
にんにく、しょうがを加え、炒めます。
コチュジャン、酒、しょうゆ、スープを入れ、煮ます。
かぼちゃ、がんも（グリルで焼いたもの）を加え、からめ、水溶き片栗粉でとろみをつけ出来上がりです。
甘酒コチュジャンの作り方：
甘酒（もち米、米麹）米飴、塩を鍋に入れ、煮ます。
みそ（大豆、米麹、塩）を加え、弱火で煮ます。
韓国粉唐辛子を加え、一煮します。
粗熱を取り、酢を加え、混ぜ、出来上がりです。
一般のコチュジャンは辛味が強いですが、甘酒コチュジャンは辛味が抑えられます。
かぼちゃ、がんもが入ってボリュームのある一品です。
お酒にも合いますね。
肉が苦手な人はソイミートを使ってできます。
こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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