小豆、デーツあんをきな粉、黒ごまの中に入れたおはぎを作りました♪
〇作り方〇
小豆（200g）をたっぷりの水で煮ます。（途中で水を流し取り替えます）
小豆が煮えたら、デーツ（150g）を加え、柔らかくなったら、てんさい糖（50g）、しょうゆ（少々）を加え、しっかり水分を飛ばすように木べらで混ぜます。
もち米を炊いて、握り、ご飯の中にあんを包み、きな粉（きな粉、てんさい糖、塩）、黒ごま（黒すりごま、てんさい糖、塩）をまぶし出来上がりです。
デーツの甘さで満足するときはてんさい糖を少なめに加えます。
それぞれの好みで甘みは米飴に置き換えたり、工夫して、自分の味を見出すことも料理の面白さだと思います。
こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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