里芋のコロッケを作りました♪
〇作り方〇
里芋は皮を厚めにむき、2cm角くらいに切ります。
たっぷりの水で茹でこぼします。
ぬめりを取り、新しい水を加え、柔らかく煮えたら、水を切り、めん棒で潰します。（少し形が残るくらいが良いです。）
塩、しいたけ粉、ねぎ、ひらたけ、湯葉を混ぜ、形を作り、豆乳、パン粉をつけ、中温より高めの温度で上げたら出来上がりです。
たくさんの里芋がある時は、コロッケにすると飽きること無くいただけます。
こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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