手作りの奈良漬けを入れたフランスパンを作りました♪
〇作り方〇
手作り天然酵母、準強力粉、塩、水を混ぜ、こね、まとめ、第一次発酵させます。
フランスパンの要領で生地を伸ばし、菊芋奈良漬けの粗みじんを乗せ、成形します。
第二次発酵させます。
クープを入れ、オーブンで260℃/10分焼いたら出来上がりです。
いぶりがっこ入りのフランスパンが美味しかったので、奈良漬けでもと試してみました。
奈良漬けそのものは酒の味が強かったですが、パンに入れることで落ち着いて食べやすくなりました。
チャレンジして何か気づきがあると喜びが増します。
こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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アマモトヤスコ