◇菊芋の奈良漬け◇

菊芋の奈良漬けを作りました♪

〇作り方〇
菊芋を塩漬けにします。
熟成酒粕、てんさい糖、塩を混ぜて床を作り、菊芋を漬け込みます。
5～6ヶ月漬けたら出来上がりです。

私は5ヶ月漬けました。
酒の美味しい蔵元の酒粕を使っているので、日本酒好きにはたまらない味わいです。
歯ごたえもしっかりあり、琥珀色もいいですね。

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