あまり見なくなったじゅん菜を使って八丁みそあんかけを作りました♪
〇作り方〇
じゅん菜は水洗いをし、水切りをし、椀に入れます。
冬瓜は皮をむき、種を取り、一口大に切って、だし（昆布、しいたけ粉）で柔らかく煮ます。
だしに八丁みそを溶き、くず粉を加え、あんを仕上げます。
椀にじゅん菜、冬瓜、八丁みそあんかけ、和芥子をのせ、出来上がりです。
あっさりした味わいのじゅん菜、冬瓜を八丁みそあんが引き立てます。
日本酒が欲しくなる一品です。
こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
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