天然ヒラメのお造りを作りました♪
〇作り方〇
ひらめ（刺身用柵）をそぎ切りし、くるりと丸め皿に盛ります。
ラディッシュ（はっか大根）、サラダミックス（赤からしな、赤レタスなど）、マイクロリーフ（カイワレ、ルッコラ、青紫蘇、からしな）、エディブルフラワー（ビオラ、ナスタチウムの花）を添えたら出来上がりです。
天然ひらめは高級魚なので少しをボリュームあるように盛り付け工夫しました。
醤油、オリーブオイル、バルサミコ酢を掛けてどうぞ。
こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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