カテゴリー: お知らせ

レッスンメニューを更新しました♪
月替わりメニューはマクロビコースのみで他は基本コースのみです。
ステップアップしたものを習いたい方には合うメニューを作って対応させて頂きます。
お気軽にご相談ください。
試食会コースは2コースです。

◆個人・グループレッスンメニュー◆
こちらからコースを1つ選んでご予約ください。
【料理の基本コース（全5回）】
料理の基本、1.煮る、2.焼く、3.蒸す、4.揚げる、5.炒めるを5回にわたって習うコースです。
初心者さんや何を習えばいいかわからないという方におすすめです。
【マクロビ料理の基本コース（全3回）】
動物性食品を使わずに作るマクロビ料理の基本を習える全3回のコースです。
食材の選び方から、玄米ご飯の炊き方、だしのとり方、大豆ミートの使い方などを教えます。
【マクロビお菓子基本コース（全3回）】
卵や乳製品を使わずに作るマクロビお菓子の基本が習える全3回のコースです。
1.クッキー
2.マフィン
3.寒天の使い方とデーツあんこの作り方
【一般お菓子基本コース（全3回）】
卵やバターなどを使った一般的なナチュラルお菓子の基本が習える全3回のコースです。
1.スポンジケーキ
2.パウンドケーキ
3.アメリカンクッキー（菜種油使用）
【手ごね天然酵母パン基本コース（全3回）】
手ごね天然酵母パンの基本が習える全3回のコースです。
1.酵母の作り方とパヴェ
2.食パン
3.ピザクラフト
【月替りマクロビ料理コース（全1回）】
肉、魚、乳製品、白砂糖、卵を使わない料理が習えるコースです。
・トマトとアスパラのパスタ
・ヴィシソワーズ
・人参ドレッシングサラダ
・サワードリング
予約は随時受け付けておりますので、ご希望の日にちをお伝え下さい。
こちらのコース以外の料理やブログに載っている料理を習うことも可能ですので、お気軽にご相談ください。
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◆試食コースのメニュー◆
こちらのコースは実践はありません。
調理したものをお出ししてそれについて講義をする形になります。
このコースは基本的に肉、魚、乳製品、白砂糖、卵を使わないマクロビメニューのみです。
【豆ごはんコース】
・豆ごはん
・根三つ葉味噌汁
・野菜コロッケ
・テンペサラダ
・もろきゅう
【人参カレーコース】
・人参カレー
・カブのすり流し
・豆乳カッテージチーズサラダ
・ピクルス
・米粉マフィン
・甘酒シャーベット
コースを選んでご予約ください。
こちらのコースはメニュー変更できません。
2名以上からお申し込みいただけます。
実践をしたい場合は個人・グループレッスンをお選びください。
ご予約お待ちしております。
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

ikkuikko

レッスンメニューを更新しました♪
月替わりメニューはマクロビコースのみで他は基本コースのみです。
ステップアップしたものを習いたい方には合うメニューを作って対応させて頂きます。
お気軽にご相談ください。
試食会コースは2コースです。

◆個人・グループレッスンメニュー◆
こちらからコースを1つ選んでご予約ください。
【料理の基本コース（全5回）】
料理の基本、1.煮る、2.焼く、3.蒸す、4.揚げる、5.炒めるを5回にわたって習うコースです。
初心者さんや何を習えばいいかわからないという方におすすめです。
【マクロビ料理の基本コース（全3回）】
動物性食品を使わずに作るマクロビ料理の基本を習える全3回のコースです。
食材の選び方から、玄米ご飯の炊き方、だしのとり方、大豆ミートの使い方などを教えます。
【マクロビお菓子基本コース（全3回）】
卵や乳製品を使わずに作るマクロビお菓子の基本が習える全3回のコースです。
1.クッキー
2.マフィン
3.寒天の使い方とデーツあんこの作り方
【一般お菓子基本コース（全3回）】
卵やバターなどを使った一般的なナチュラルお菓子の基本が習える全3回のコースです。
1.スポンジケーキ
2.パウンドケーキ
3.アメリカンクッキー（菜種油使用）
【手ごね天然酵母パン基本コース（全3回）】
手ごね天然酵母パンの基本が習える全3回のコースです。
1.酵母の作り方とパヴェ
2.食パン
3.ピザクラフト
【月替りマクロビ料理コース（全1回）】
肉、魚、乳製品、白砂糖、卵を使わない料理が習えるコースです。
・たけのこご飯（分つき米）
・白和え
・てんぺ照り焼き
・すまし汁
・ごま白玉
予約は随時受け付けておりますので、ご希望の日にちをお伝え下さい。
こちらのコース以外の料理やブログに載っている料理を習うことも可能ですので、お気軽にご相談ください。
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◆試食コースのメニュー◆
こちらのコースは実践はありません。
調理したものをお出ししてそれについて講義をする形になります。
このコースは基本的に肉、魚、乳製品、白砂糖、卵を使わないマクロビメニューのみです。
【豆腐ハンバーグコース】
・豆腐ハンバーグ
・玄米ご飯
・バーニャカウダ（野菜バルサミコソース）
・ポータジュ
・卯の花ケーキ
【サンドイッチコース】
・天然酵母パン
・サンドイッチ
・パスタスープ
・卯の花ロールケーキ
コースを選んでご予約ください。
こちらのコースはメニュー変更できません。
2名以上からお申し込みいただけます。
実践をしたい場合は個人・グループレッスンをお選びください。
ご予約お待ちしております。
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

ikkuikko

レッスンメニューを更新しました♪
今月から月替わりメニューはマクロビコースのみで他は基本コースのみになります。
ステップアップしたものを習いたい方には合うメニューを作って対応させて頂きます。
お気軽にご相談ください。
試食会コースは今まで通り2コースです。

◆個人・グループレッスンメニュー◆
こちらからコースを1つ選んでご予約ください。
【料理の基本コース（全5回）】
料理の基本、1.煮る、2.焼く、3.蒸す、4.揚げる、5.炒めるを5回にわたって習うコースです。
初心者さんや何を習えばいいかわからないという方におすすめです。
【マクロビ料理の基本コース（全3回）】
動物性食品を使わずに作るマクロビ料理の基本を習える全3回のコースです。
食材の選び方から、玄米ご飯の炊き方、だしのとり方、大豆ミートの使い方などを教えます。
【マクロビお菓子基本コース（全3回）】
卵や乳製品を使わずに作るマクロビお菓子の基本が習える全3回のコースです。
1.クッキー
2.マフィン
3.寒天の使い方とデーツあんこの作り方
【一般お菓子基本コース（全3回）】
卵やバターなどを使った一般的なナチュラルお菓子の基本が習える全3回のコースです。
1.スポンジケーキ
2.パウンドケーキ
3.アメリカンクッキー（菜種油使用）
【手ごね天然酵母パン基本コース（全3回）】
手ごね天然酵母パンの基本が習える全3回のコースです。
1.酵母の作り方とパヴェ
2.食パン
3.ピザクラフト
【月替りマクロビ料理コース（全1回）】
肉、魚、乳製品、白砂糖、卵を使わない料理が習えるコースです。
・ちらし寿司（豆腐炒り卵、ソイそぼろ、酢蓮、かんぴょう、せり）
・吸い物
・豆腐パフェ
予約は随時受け付けておりますので、ご希望の日にちをお伝え下さい。
こちらのコース以外の料理やブログに載っている料理を習うことも可能ですので、お気軽にご相談ください。
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◆試食コースのメニュー◆
こちらのコースは実践はありません。
調理したものをお出ししてそれについて講義をする形になります。
このコースは基本的に肉、魚、乳製品、白砂糖、卵を使わないマクロビメニューのみです。
【キッシュコース】
・アボカドマッシュルームキッシュ
・豆スープ
・サラダ（人参ドレッシング）
・フルーツパフェ
【おにぎりコース】
・菜の花茶巾
・しっとりふりかけおにぎり
・粕入り汁
・お麩の照り焼き
・ぬか漬け
・豆腐パフェ
コースを選んでご予約ください。
こちらのコースはメニュー変更できません。
2名以上からお申し込みいただけます。
実践をしたい場合は個人・グループレッスンをお選びください。
ご予約お待ちしております。
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

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初春のおよろこびを申し上げます。
本年もよろしくお願いします。
洗朱五寸姫二重段皿付手塗漆器におせちを盛り付けました。

◇おせちメニュー◇
・伊達巻（無添加はんぺん、平飼い卵、みりん、てんさい糖、昆布だし、塩）
・昆布巻き（日高昆布、無漂白かんぴょう、ごぼう、酒、しょうゆ、てんさい糖、酢）
・鰤塩焼き（天然ぶり、塩）
・柚子釜ケールサラダ（ケール、くるみ、パプリカ、バルサミコ酢、オリーブオイル）
・柚子釜アボカドディップ（アボカド、玉ねぎピクルス、レモン、塩、コショウ）
・柚子釜鮭マリネ（鮭、塩、酢）
・渋皮煮（栗、米飴、てんさい糖）
・モンブラン（さつまいも、てんさい糖、豆乳、オリーブオイル、粉）
・甘納豆（白花豆、てんさい糖、米飴）
・柚子トランシュ（柚子、てんさい糖、米飴）
・梅シロップ漬け（梅、てんさい糖、米飴）
・梅寒天ゼリー（棒寒天、てんさい糖、水飴、梅ペースト、金粉）
・黒豆（黒豆、てんさい糖、重曹、しょうゆ）
・銀杏
・浸し豆（大豆さとういらず、塩）
・菊、赤かぶ、大根なます（菊、赤かぶ、大根、酢、塩、てんさい糖）
・田作り（ごまめ、酒、しょうゆ、みりん、てんさい糖）
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。