黒千石大豆を使って寒天寄せを作りました♪
〇作り方〇
黒千石大豆（てんさい糖、水）を煮ます。
寒天液（棒寒天、水、てんさい糖）に豆を加え、よく混ぜます。
型を濡らし、流し、固めて出来上がりです。
黒千石大豆は一般の黒豆より小さく、早く火が通ります。
寒天寄せにすると粒が多く全体にいき渡ります。
こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
*****
『ラナンキュラス 芯の強きに 春きざし』
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ
◇黒千石大豆寒天寄せ（マクロビ）◇