◇鮭コロッケ◇

鮭を入れたコロッケを作りました♪

〇作り方〇
生鮭に塩を振り、10分位置きます。
皮、骨を取り、細く切ります。
じゃがいもを茹で、つぶし、ホワイトソース(オリーブオイル、玉ねぎ、米粉、塩、こしょう、豆乳)、ソイミートソース(オリーブオイル、玉ねぎ、人参、セロリ、トマトソース、米粉、ソイミート、塩、こしょう、しょうゆ、バルサミコ酢、メープル、赤ワイン)をそれぞれ大さじ1位加え、混ぜます。
玉ねぎ、鮭を混ぜ、形を作り、粉、豆乳、パン粉をつけ、米油(中温)で揚げたら出来上がりです。

ホワイトソースは味はもちろん、つなぎにもなってくれます。
手作りホワイトソース、ソイミートソースは冷凍保存ができるので、料理の隠し味として少し使うと、特別な一品になります。

こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ