粕汁うどんを作りました♪
〇作り方〇
だし汁(昆布、しいたけ粉)に大根、人参、里芋、ねぎを入れ、煮ます。
酒粕を加え、煮溶けたところに味噌を入れ、味をつけます。
うどんを入れ、煮えたら青ネギを散らし、出来上がりです。
粕汁は身体が温まっていいですね。
野菜たっぷりにして、主食になるようにうどんを入れました。
薄味のほうがたっぷり食べられます。
器は九州福岡の上野焼(あがのやき)です。
こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
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