時間をじっくりかけてトマトスープを作りました♪
〇作り方〇
紫玉ねぎ（赤玉ねぎ）をスライスし、オリーブオイル、塩を加え、蒸し炒めます。
30分～1時間であめ色のドロンとした状態になったら、トマトを半分に切って、切り口を上にして並べ、蒸し煮します。
トマトの皮がむけたら、ブレンダーでピュレしたら出来上がりです。
水分を使わずに紫玉ねぎとトマトだけなので濃厚なスープです。
紫玉ねぎは辛味が少なく、みずみずしさがあるのでこのスープを作るのに適しています。
冷たくしていただいても美味しいです。
こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
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アマモトヤスコ
