真いわしのつみれ汁を作りました♪
〇作り方〇
いわしは手開きし、皮、骨を取り、包丁でたたきなめらかにします。
みそ、酒、しょうが（みりん）、ねぎ（みじん）、卵白（少々）を加え、さらにたたき、混ぜ合わせます。
鍋に昆布だし、ごぼう（ささがき）、白菜、ネギを加え、煮ます。
味噌で味を整え、つみれを入れ、一煮したら出来上がりです。
体が温まりますので寒い時期にぴったりです。
こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
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料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ
◇いわしのつみれ汁◇