YouTubeに新しい動画をアップしました。
今回は半年かけて作る熟成味噌の基本の作り方です。
仕込みから熟成までの流れを、できるだけ分かりやすくまとめました。
意外と簡単なので、初心者さんもぜひチャンレジしてみてください。
自分で作った味噌で作るお味噌汁は一段と美味しく感じます。
作ってみた報告や、感想のコメントもお待ちしています♪
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◇【動画】 熟成味噌の作り方◇
◇【レシピ動画】しっとり米粉ココアフィナンシェ【グルテンフリー・乳製品不使用】◇
YouTubeに新しい動画をアップしました。
今回は混ぜて焼くだけの米粉ココアフィナンシェ（フリアン）です。
乳製品（バター）不使用、グルテンフリーの体に優しい一品。
アーモンドプードルをたっぷり使い、簡単なのにリッチで濃厚な味わいを楽しめます。
バレンタインのお菓子作りや、ヘルシーなおやつ・ギフトにもおすすめです。
作ってみた報告や、感想のコメントもお待ちしています♪
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◇YouTubeチャンネル開設（レシピ動画あり）◇
YouTubeチャンネルを開設しました。
このチャンネルでは、ナチュラルお菓子やマクロビ料理、家庭料理など、普段の教室で教えているレシピを動画で紹介していきます。
これまでのブログでは伝えきれなかった、調理の音や空気感も動画を通してお届けできたらと思います。
1本目は教室でもご好評いただいてる黒糖ポン菓子です。
お茶でも飲みながら、ゆったりと見てください。
チャンネル登録や感想コメントなどいただけるとうれしいです♪
チャンネルページはこちら
料理教室ikkuikko / Japanese Home Cooking
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◇お彼岸おはぎ◇
小豆、デーツあんをきな粉、黒ごまの中に入れたおはぎを作りました♪
〇作り方〇
小豆（200g）をたっぷりの水で煮ます。（途中で水を流し取り替えます）
小豆が煮えたら、デーツ（150g）を加え、柔らかくなったら、てんさい糖（50g）、しょうゆ（少々）を加え、しっかり水分を飛ばすように木べらで混ぜます。
もち米を炊いて、握り、ご飯の中にあんを包み、きな粉（きな粉、てんさい糖、塩）、黒ごま（黒すりごま、てんさい糖、塩）をまぶし出来上がりです。
デーツの甘さで満足するときはてんさい糖を少なめに加えます。
それぞれの好みで甘みは米飴に置き換えたり、工夫して、自分の味を見出すことも料理の面白さだと思います。
こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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◇抹茶ブラウニー（乳製品不使用/レシピあり）◇
植物油（菜種油）で抹茶ブラウニーを作りました♪
〇作り方〇
材料：
・菜種油 160cc
・てんさい糖 80g
・卵 4個
・抹茶 15g
・水 大2
・地粉 160g
・ベーキングパウダー（アルミニウムフリー） 小1/2
1.ボールに菜種油、てんさい糖を入れ、ホイッパーで混ぜる。
2.卵を加え、ホイッパーで混ぜる。
3.抹茶を水で溶いて、加え、混ぜる。
4.地粉、ベーキングパウダーを加え、混ぜる。
5.天板にクッキングシートを敷き、生地を流す。
6.オーブンで200℃/7～10分焼いたら出来上がり。
材料は上から順に入れて混ぜていくと生地ができます。
失敗しないお菓子なので、作ってみてください。
こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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