カテゴリー: マクロビ料理（動物性食品不使用）

じゃがいもを使った手作りニョッキを作りました♪

ニョッキはパスタの一種で、茹でたじゃがいもと強力粉を捏ね、打ち粉をしながら棒状に伸ばし、カットし、茹で上げたものです。
ニョッキというと難しそうに思いますが意外と簡単なんですよ♪
ソースはオリーブオイルでにんにくを炒め、トマト、バジルを加え塩で味付けただけのシンプルなものにしてみました☆
作るのも楽しい簡単でおいしいパスタです♪
こちらを習いたいという方も教室では大歓迎ですので、お気軽にご相談ください。
お待ちしております♪
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色鮮やかな春らしいちらし寿司を作りました♪

酢飯は三分づき米に酢と塩を合わせて作ります。
具材はかんぴょう、高野豆腐、油あげ、にんじん、乾椎茸、れんこん、モロッコインゲン、豆腐の炒り玉子、白ごまです。
写真の黄色いのは卵ではなく、豆腐で作った炒り玉子です。
何も言われないとわからないほど、味や食感も卵にそっくりなんですよ。
先日の試食会でも驚かれました☆
一個一個の素材の味、歯ごたえ、色合いを楽しめる春にピッタリのマクロビメニューです♪
こちらを習いたいという方も教室では大歓迎ですので、お気軽にご相談ください。
お待ちしております♪
トップページも春仕様に変えたので良かったら見てください☆
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春にピッタリ菜の花パスタを作りました♪

春は名のみの風の寒さや・・・

こんな唄を聞きながら春の花をパスタに乗せていただくと、ふんわりと幸せになります。
○作り方○
玉ねぎスライスをウォーターソテーし、その中に味しめじ、芽ひじきを加えひと煮立ちさせ、そこに茹でたパスタと菜の花を加えたら出来上がりです♪
こちらの料理を習いたいという方も教室では大歓迎です。
お気軽にご相談ください。
お待ちしております♪
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豆乳を使ったマクロビホワイトシチューを作りました♪

お肉や牛乳などを使わないで作るシチューです。
キノコやジャガイモに人参、ブロッコリーなどなどお野菜たっぷり。
ヘルシーなのでたくさん食べられちゃいます♪
冬にピッタリのマクロビメニューです。
教室で習いたいという方も大歓迎ですのご予約の時にご相談ください。
お待ちしております。
トップページも冬仕様に変えたので良かったら見てみてください☆
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ごぼうと米のスープを作りました♪

作り方はゴボウをオリーブオイルでゆっくり炒めて、香りが出たら昆布出汁、カシューナッツ、三分づき米を加えて、コメが柔らかくなるまでコトコト煮ます。
コメが柔なかくなったらブレンダーでピューレにして、塩で味をつけたら出来上がりです♪
根菜のごぼうはこの季節ならではの味、香りで心も体も幸せ☆
昔からゴボウは精がつくとも言われているので体にもいいんですよ。
教室で習いたいという方も大歓迎ですのご予約の時にご相談ください。
お待ちしております。
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