カテゴリー: マクロビ料理（動物性食品不使用）

油揚げ、れんこん、人参、ごぼうを入れたマクロビふりかけを作りました♪

○作り方○
油揚げはブレンダーで細かくし、から煎りします。
そこにブレンダーで細かくした、レンコン、人参、ごぼうを加え、火を通し、味（しょうゆ、みりん、味噌、梅肉）を付け、白ごま、麻の実を加えたら出来上がりです。
ご飯がすすむ一品です。
常備品として作っておくと何かと便利です。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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ブロッコリーをソースにした簡単パスタを作りました♪

○作り方○
オリーブオイルでにんにくを炒め、香りが出たら、エビ、トマトを加え、火を通し、塩、コショウします。
湯を沸かしパスタ、ブロッコリーを入れ、茹でます。
湯を切り、ソースに加え、塩、コショウで味を整えたら出来上がりです。
ブロッコリーが崩れてそのままソースになります。
トマトはホールトマトを使いました。
あっという間にできる便利な一品です。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
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ソイを入れた焼きビーフンを作りました♪

○作り方○
ごま油を熱し、野菜（ネギ、人参、ピーマン、タケノコ）、きのこ、きくらげを炒め、ソイ（しょうが、みりん、醤油で下味つけたもの）、もどした干しエビ（無着色）、もどしたビーフンを加え、塩、コショウ、しょうゆ、酒で味を整えたら出来上がりです。
乾物類を材料として買っておくといざという時に役立ちます。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
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玄米ともちを入れた雑炊を作りました♪

○作り方○
昆布だし、酒、塩麹を煮立て、玄米ご飯、もち、カブを入れ煮、みじん切りのニラを散らしたら出来上がりです。
乾燥して、風邪が流行っているこの時期にピッタリの一品。
温かく消化の良い雑炊を食べるとほっとできます。
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オートミールと玉ねぎだけのマクロビコロッケを作りました♪

○作り方○
玉ねぎをオリーブオイルで炒め、オートミール、水を加え、弱火でふっくら煮ます。
コロッケの形にして、地粉をまぶし、水溶き地粉を絡ませ、パン粉（イースト不使用）を付け、米油で揚げたら出来上がりです。
付け合せはケールの千切りとトマトにしてみました。
オートミールは栄養価が高く健康にとてもいい食材です。
簡単に作れるのでぜひ作ってみてください。
パンに挟んでも美味しいです。
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