カテゴリー: マクロビ料理（動物性食品不使用）

大豆もやしのナムルを作りました♪

○作り方○
大豆もやしを熱湯に塩を入れ7～8分煮ます。
大豆が程よい硬さになったら水を切り、ごま油、しょうゆ（1:1）、一味唐辛子をあわせ、大豆もやしと混ぜたら出来上がりです。
簡単にできてあると便利な一品です。
箸休めや酒の肴、麺に乗せてなどなど。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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かぼちゃソースのパスタを作りました♪

○作り方○
にんにくをオリーブオイルで炒め、香りが出たらかぼちゃを加え、炒めます。
塩、黒胡椒、クミン、水を入れ、煮ます。
煮えたら豆乳を加え、一煮します。
パスタを茹で、和え、カチューナッツをすりおろし上に散らしたら出来上がりです。
お好みで塩、黒胡椒をかけて。
乳製品を使わないのでかぼちゃの味が引き立つパスタです。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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きのこご飯を作りました♪

○作り方○
分つき米（玄米を7分つきにしました）を洗い、水を切ります。
炊飯器に米、水、酒、しょうゆ、塩、昆布、きのこを入れ炊きます。
きのこは新潟産のヒラタケを使いました。
きのこが美味しい季節ですね。
炊飯器で簡単に作れるキノコご飯です。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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台風被害に遭われた方にはお見舞い申し上げます。
こちらは特に被害もなく大丈夫でした。
通常通り教室は開いていますのでご安心ください。
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柔らかめに炊いた玄米を使ってサラダを作りました♪

○作り方○
玄米ご飯は水洗いし、しっかり水切りします。
鍋にオリーブオイルを熱し、ナスを揚げ焼きし、取り除き、玉ねぎ、カレー粉を炒め、ナスを戻します。
煮たひよこ豆、ご飯を合わせ、塩で味を整えます。
冷蔵庫で冷やし、皿に盛り、ミントの葉を添えて出来上がりです。
残ったご飯を使っても作れる一品です。
少なめに盛り付けて食卓のアクセントにも。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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簡単な冷やしそうめんを作りました♪

○作り方○
そうめん（茹でて冷水にとり、氷でしめます）を器に盛り、オクラ（茹で縦切り）、ナス（油で焼いたもの）、みょうが（千切り）、生湯葉を乗せ、チリ酢（橙の汁としょうゆ、昆布を合わせ、2～3日漬けると美味しくなります）をかけたら出来上がりです。
暑い季節に短時間で作れる便利な一品。
適度にボリュームもあり、チリ酢であっさりいただけます。
橙の汁は冷凍保存したものを使いました。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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