カテゴリー: マクロビ料理（動物性食品不使用）

YouTubeに新しい動画をアップしました。

今回はナッツ、塩、コショウ、水だけで作る塩ナッツです。
お酒やお茶にも合う簡単なおつまみです。

香ばしく、適度な塩分でついつい手が伸びてしまいます。
塩やコショウ、ナッツの種類を変えて、お好みの塩ナッツを見つけてみてください。

作ってみた報告や、感想のコメントもお待ちしています♪

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春巻の皮にクリームコロッケの生地を包んで焼きました♪

〇作り方〇
クリームコーン生地（なたね油、玉ねぎ、米粉、豆乳、塩、こしょう）を作り、冷まします。
春巻の皮に生地を乗せ、包みます。
オーブンで200度 / 10～15分焼いてでき上がりです。

春巻の皮は包むものを変えると色々楽しめます。
こちらはワインに良く合います。

こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

『冬薔薇 ほころびみせず 保つなり』

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今回は半年かけて作る熟成味噌の基本の作り方です。
仕込みから熟成までの流れを、できるだけ分かりやすくまとめました。

意外と簡単なので、初心者さんもぜひチャンレジしてみてください。

自分で作った味噌で作るお味噌汁は一段と美味しく感じます。

作ってみた報告や、感想のコメントもお待ちしています♪

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新春のお慶びを申し上げます。
おせちを作りました♪

【蒸し物】
・天然有頭海老
・白菜巻き（白菜、かぶ菜、にんじん、まぐろ）
・タレ（［白味噌、練りごま、みりん、酒］、［甘酒、玉ねぎ、にんにく、しょうゆ、酢］、［シークワサー万能タレ］）
・栗蒸し羊羹

・りんごとさつまいものきんとん（りんご、さつまいも、てんさい糖、レーズン）
・菊花かぶ（かぶ、塩、菊の酢の物）
・変わり焼豚（豚肉、紅茶、しょうゆ、みりん、酒）
・日の出かまぼこ
・ポットパイ（パイ生地［粉、バター］、あさり、百合根、銀杏、きのこ）
・サンドイッチ（手作り酵母パン、サーモン、クリームチーズ、マグロ、塩、コショウ、豆乳マヨネーズ、マスタード、卵）

【甘味】
・米粉栗どら焼き
・金時甘納豆
・甘酒すあま
・パヴェ
・ココナッツバターパプリカ入り

・お雑煮（手作り玄米餅、しょうゆ、かまぼこ、大根、にんじん、ネギ、せり）


本年もよろしくお願い申し上げます。

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