カテゴリー: マクロビスイーツ（動物性食品不使用）

バナナをたっぷり使ったマクロビバナナチョコクリームタルトを作りました♪

○作り方○
タルトはオートミール、全粒粉、菜種油、水で作りました。
クリームは鍋に油を温めて、粉を炒め豆乳でのばし、てんさい糖、ココア、水、バニラビーンズ、バナナを加えて作ります。
クリームができたらタルトに流し入れ、輪切りにしたバナナを並べ冷やしたら出来上がりです☆
簡単に作れて豪華に見えるヘルシータルトです♪
こちらのお菓子を習いたいという方も教室では大歓迎です。
お気軽にご相談ください。
お待ちしております♪
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甘夏の皮で作ったピールでプラリネ・オランジェットを作りました♪

○作り方○
ピールは甘夏の皮を柔らかく煮てメープルシュガーと水で作ったシロップにつけ置きしながら色と香りを残しながら作っていきます。
プラリネはメープルシュガーと水を煮詰めてアーモンドスライスを絡めクッキングシートに冷まし、これを砕いて作ります。
ピールにカカオマスで作ったチョコとプラリネをコーティングしたら出来上がりです♪
少しにがみの残るピールとカカオマスチョコの甘さが合わさった深い香りと味を楽しめるお菓子です☆
こちらのお菓子を習いたいという方も教室では大歓迎です。
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道明寺粉を使用したオリジナルのマクロビ和菓子『淡雪雛』を作りました♪

作り方は道明寺粉を水と水飴を煮立てた中に入れ蒸らし、手作りデーツあんこを包み込み、いちごを乗せて出来上がりです♪
淡雪が溶け、春の土がのぞくお雛様の季節をイメージして『淡雪雛』という名前にしました。
イチゴの味と香りに春を感じます♪
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米粉を使ったコロコロクッキーを作りました♪

○作り方○
米粉、片栗粉、アーモンドプードル、ココア、菜種油、メープルシロップを混ぜあわせ、2センチ位のまんまるにまるめてオーブンで焼いたら出来上がりです♪
ココアの風味とサクサクした食感がおいしいクッキーです♪
米粉を使ってますので小麦アレルギーの方も食べられます☆
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自家製ラムレーズンを使ったうずまきパイを作りました♪

○作り方○
パイ生地を四角にのばして、ラムレーズン、くるみ、シナモンを生地に乗せクルクル巻いて、食べやすサイズにカットして、オーブンで焼き上げたら出来上がりです♪
ラムレーズンとシナモンの香りがたまらない大人の味のパイ菓子です☆
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