カテゴリー: マクロビスイーツ（動物性食品不使用）

栗を甘く仕込んでチョコでコーティングしました♪
左がチョコでコーディング、右はプレーンです。

○作り方○
栗は鬼皮を剥き、煮ます。
渋皮を丁寧に剥きます。
水、てんさい糖を煮立て、火を止め、栗を入れ一晩置きます。
栗を出し、シロップにてんさい糖を足し煮立て、火を止め、栗を入れ一晩置きます。これをあと4回繰り返したらマロングラッセの出来上がりです。
マロングラッセにチョコ（ココナッツオイル、カカオマスココア、アガベシロップ）をかけました。
シロップにブランデーを加え、大人の味、香りを出しても面白いと思います。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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玄米もち米に古代米を入れ、炊き、胡麻あんで包んでおはぎを作りました♪

○作り方○
玄米もち米、古代米を炊き、にぎります。
胡麻あん（小豆、デーツ、てんさい糖、塩、米飴、黒ねりごま）でくるんだら出来上がりです。
濃厚な黒ごまあんは普通のあんことは一味違うものになります。
古代米は栄養豊富で健康によいお米です。
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駅からバスでのアクセス方法を載せました。
詳しくは上メニューの”地図”をご覧ください。
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葛粉と白玉粉で麦代餅を作りました♪

○作り方○
葛粉（本葛）、白玉粉、水をよく混ぜ合わせ、蒸し器で15分蒸します。
餅状によくこねます。
丸めてのばし、デーツあん（小豆、デーツ、てんさい糖、塩、米飴）を中央に乗せ、二つ折りにし、上からきな粉を振ったら出来上がりです。
雑誌を見ていたら、和菓子屋さんの美味しそうな麦代餅が載っていたので、急に食べたくなり、ある材料で作りました。
柔らかく、思った通りの一品になりました。
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豆腐と米粉を使ってチュロスを作りました♪

○作り方○
ボールに豆腐を崩し、薄力粉、米粉、ベーキングパウダー（アルミニウムフリー）を振るって加え混ぜます。
メープルシロップ、豆乳を加え混ぜ、固めの生地を作ります。
星形の口金をつけた絞り袋に入れます。
菜種油を熱し、楕円に絞り出し、揚げ、シナモンとてんさい糖で絡めたら出来上がりです。
材料がシンプルなので揚げた油は汚れません。
揚げたては周りがパリッと中モッチリであとひく味わいです。
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材料を混ぜるだけで簡単に作れるヘルシーチョコ菓子を作りました♪

○作り方○
乾燥おから、豆乳、煮豆（レンズ豆）、きな粉、麻の実ナッツ、ヘンプパウダー（有機麻の実の粉）、タヒニ、ココアパウダー、レーズン（みじん）、ブランデー、メイプルシロップを混ぜます。
形を作り、冷蔵庫で冷やしたら出来がりです。
材料はすべて安心材料、有機栽培のものを使ってます。
このチョコ菓子は、まとまるくらいの硬さに仕上げれば、どんな材料でもできます。
おからをお麩に、煮豆はパン粉に、麻の実ナッツはアーモンドに、タヒニはピーナツバーになど。
チョコ菓子が食べたい、でも、甘すぎるとかカロリーが気になる方におすすめです。
お菓子作りって面白いですよね。
イメージしていろいろ混ぜていくだけで、自分に合う味が生まれます。
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