カテゴリー: マクロビスイーツ（動物性食品不使用）

白玉に薄桃色の桜葛餡をかけ雛菓子を作りました♪

○作り方○
白玉粉を桜塩漬けの戻し汁で固めに捏ね、餡（デーツ餡、黒ゴマ）を包み、熱湯に入れ、浮いたら水に取ります。
桜葛餡（桜塩漬け戻し汁、花びら、てんさい糖、葛粉）をかけて出来上がりです。
お雛様が微笑んでくれそうな一品です。

こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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すりおろし人参とプルーンを入れたマクロビケーキを作りました♪

○作り方○
全粒粉、地粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー（アルミニウムフリー）、てんさい糖を袋に入れ、振って混ぜます。
豆乳、人参すりおろし、メープルシロップ、甘酒、菜種油、塩をホイッパーで混ぜ、粉を加えよく混ぜ、プルーンを加え、型に流し、オーブンで180℃/25～30分焼いたら出来上がりです。
ソイクリーム（絹豆腐、メープルシロップ、レモン汁、塩）を添えると美味しいです。
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ココナッツオイルを使って塩味のクッキーを作りました♪

○作り方○
分量:1cm×4cmのスティック30本程度
調理時間:30分
＜材料＞
ココナッツオイル 30g
塩 小1/4
黒コショウ 少々
てんさい糖 小1
薄力粉 60g
粉チーズ 5g
豆乳ヨーグルト 20g
【1】
ココナッツオイル（冬は固まってる）をカードで刻む。
【2】
塩、黒コショウ、てんさい糖を混ぜる。
【3】
薄力粉、粉チーズを加え、手でこすり合わせなじませる。
【4】
豆乳ヨーグルトを加え、まとめる。
【5】
厚さ4mmに伸ばし、棒状にカットする。
【6】
オーブンで180℃/12～13分焼いたら出来上がり。
今回半分は生地の上にチリペッパーを振って焼きました。
粉チーズを入れなければマクロビ菓子になります。
塩やコショウ、香辛料を変えても面白いと思います。
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みじん切りの人参を入れたマクロビケーキを作りました♪

○作り方○
地粉、ベーキングパウダー（アルミニウムフリー）、塩を袋に入れ振ります。
菜種油、メープルシロップ、豆乳、人参（みじん切り）をホイッパーで混ぜ、ココナッツ、ピール（甘夏、米飴、てんさい糖）、を加え、粉を混ぜ、型に流しオーブンで180℃/30～35分焼いたら出来上がりです。
ソイクリーム（木綿豆腐、無糖ピーナッツクリーム、メープルシロップ、レモン汁、塩）をかけています。
これなら野菜嫌いのお子さんも食べやすいと思います。
有機栽培の人参は皮ごと使え、捨てるところがないので環境にもやさしいです。
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そば粉を入れたホットケーキを作りました♪

○作り方○
そば粉、粉、ベーキングパウダー（アルミニウムフリー）、塩、豆乳、菜種油、メープルシロップを混ぜ、フライパンで焼いたら出来上がりです。
トッピングにはメープルシロップとココナッツバターを乗せてみました。
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