カテゴリー: マクロビスイーツ（動物性食品不使用）

オートミールを使ったビスケットを作りました♪

○作り方○
オートミール（ブレンダーで粉にする）、地粉、米粉、ベーキングパウダー（アルミニウムフリー）、てんさい糖を袋に入れ、混ぜます。
菜種油、白ワインを合わせ、加え、手ですり合わせながらまとめます。
天板にクッキングシートを敷き、生地を平らに伸ばし、切込みを入れ、オーブンで180度/13分焼いたら出来上がりです。
粉状のオートミールなので軽くてとても食べやすいビスケットです。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

○作り方○
グラスに手作りグラノーラ（オートミール、アーモンド、メープルシロップ、ココナッツオイル）、プレーンコーンフレーク、レーズン、特選豆腐（三之助）、バナナ（レモン汁をかけたもの）を入れ、上からアガベシロップをかけたら出来上がりです。
朝食代わりにもなるスイーツです。
満足感と満腹感があります。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

卵、乳製品不使用のマクロビスコーンを作りました♪

○作り方○
地粉、全粒粉、ベーキングパウダー（アルミニウムフリー）、塩を混ぜ、太白ごま油を入れ、手ですり合わせます。
メープルシロップ、豆乳、りんごジュース（ストレート）を加え、まとめ、30分ぐらい休ませ、形を作り、天板に並べ、オーブンで180度/13分焼いたら出来上がりです。
甘みがメープルシロップとりんごジュースだけなので、甘さ控えめで自然な甘さが口の中に広がります。
マクロビならではの体にやさしいスイーツです。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

春のお彼岸なので玄米もち米、もちあわ、古代米を炊いて、ずんだ餡のぼたもちを作りました♪

○作り方○
ご飯（玄米もち米、もちあわ、古代米）を炊きます。
あたたかいうちにずんだ餡（枝豆、てんさい糖、米飴）を包み、青ばたで絡めます。
ずんだ餡は冷凍保存したものを解凍し、火にかけて使いました。
初音を聞きながら、青ばたたっぷりのぼたもちを頬張ると中からうぐいす色のずんだ餡が顔を出します。
新しい一歩を踏み出す力をいただけます。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

つわぶき（鹿児島産）を使いアンゼリカを作りました♪

○作り方○
つわぶきをアク抜き（水から煮て、一晩水を取り替えながら水に浸けておく）します。
水、てんさい糖を煮立て、火を止め、つわぶきを一日浸けておきます。
ザルにつわぶきを取り、つけておいたシロップにてんさい糖を加え、煮溶かし、つわぶきを浸け、一日浸けておきます。
これを4～5回繰り返し、網につわぶきを並べ、乾かしたら出来上がりです。
つわぶきは一般のふきに比べるとしっかりしてるので、煮崩れること無く、きれいに仕上がります。
お茶うけ、お菓子の材料として楽しめます。
昔、バターケーキの上に着色したグリーンのアンゼリカが飾られていたのを思い出します。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ