カテゴリー: マクロビスイーツ（動物性食品不使用）

さつま芋とりんごを入れたパウンドケーキを作りました♪

○作り方○
ボールに全粒粉、地粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー（アルミニウムフリー）、てんさい糖を入れ、よく混ぜます。
豆乳、メープルシロップ、甘酒（もち米、米麹）、なたね油、塩を混ぜ、加え、しっかり混ぜます。
パウンド型に入れ、表面に焼き芋のマッシュを絞り、ポツポツと置きます。
オーブンで170度で20分焼いたら出来上がりです。
卵、乳製品を使わないパウンドケーキです。
焼き芋とりんごの甘味が効いて、しっとりと焼き上がります。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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白あんにスモモジャムを加えたおはぎを作りました♪

○作り方○
玄米もち米（3分つき）ともち米でご飯を炊きます。
小さめに軽く握り、中に白あん（白花豆、てんさい糖、塩）を入れ、白あんで包みます。
アクセントにプラムジャムと白あんを合わせたあんを乗せたら出来上がりです。
きなこは麻の実ナッツと塩を合わせてまぶした中に白あんが入っています。
黒ごまはてんさい糖、藻塩、中に白あんが入っています。
お彼岸を迎えることが出来ました。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
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米粉でかぼちゃケーキを作りました♪

○作り方○
かぼちゃを蒸し、熱いうちに潰します。
乾燥おからに豆乳を加え、ふやかし、かぼちゃと混ぜ、塩、てんさい糖を加えます。
米粉、ベーキングパウダー（アルミニウムフリー）、なたね油を混ぜます。
セルクル（型）に油を塗り、生地を入れ、押させます。
オーブンで170℃/15分焼いたら出来上がりです。
かぼちゃの美味しい季節になってきました。
素材の味がそのまま出る素朴なお菓子です。
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甘夏のママレードで水ようかんを作りました♪

○作り方○
棒寒天を煮溶かし、ママレード（甘夏の皮、実、汁、水、てんさい糖）、米飴を加え、煮ます。
葛粉を加え、ひと煮したら、型に流し、固めて出来上がりです。
ママレードは無農薬の甘夏が手に入ったときに作って、冷凍保存しておきます。
とてもきれいな色なので、見てるだけで元気をもらえます。
暑いこの時期にもピッタリ。
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米粉、水切り豆腐、焼き芋（紫芋）でスコーンを作りました♪

○作り方○
米粉、アーモンドプードル、てんさい糖、ベーキングパウダー（アルミニウムフリー）、塩を混ぜ、太白ごま油を加え、すり合わせポロポロにします。
紫芋、水切り豆腐、豆乳をブレンダーで混ぜ、加え、軽く混ぜ、くるみを加え、まとめます。
カードで切り分け、オーブンで180℃15～20分焼いたら出来上がりです。
紫芋の色がほんのりでた素朴なスコーンです。
かぼちゃやさつまいもに変えても作れます。
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