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レッスンメニューを更新しました♪
（基本コース以外は毎月末頃に変わります。）

◆個人・グループレッスンメニュー◆
こちらからコースを1つ選んでご予約ください。
【料理の基本コース（全5回）】
料理の基本、1.煮る、2.焼く、3.蒸す、4.揚げる、5.炒めるを5回にわたって習うコースです。
初心者さんや何を習えばいいかわからないという方におすすめです。
【マクロビ料理の基本コース（全3回）】
動物性食品を使わずに作るマクロビ料理の基本を習える全3回のコースです。
食材の選び方から、玄米ご飯の炊き方、だしのとり方、大豆ミートの使い方などを教えます。
【マクロビお菓子基本コース（全3回）】
卵や乳製品を使わずに作るマクロビお菓子の基本が習える全3回のコースです。
1.クッキー
2.マフィン
3.寒天の使い方とデーツあんこの作り方
【一般お菓子基本コース（全3回）】
卵やバターなどを使った一般的なナチュラルお菓子の基本が習える全3回のコースです。
1.スポンジケーキ
2.パウンドケーキ
3.アメリカンクッキー（菜種油使用）
【手ごね天然酵母パン基本コース（全3回）】
手ごね天然酵母パンの基本が習える全3回のコースです。
1.酵母の作り方とパヴェ
2.食パン
3.ピザクラフト
【月替りマクロビ料理コース（全1回）】
肉、魚、乳製品、白砂糖、卵を使わない料理が習えるコースです。
・豆腐そぼろドライカレー
・カリフラワースープ
・ピクルス
・みかん寒天
【月替り一般料理コース（全1回）】
マクロビではない一般的な料理のコースです。
・鮭のクリームパスタ
・ミネストローネ
・サラダ
・みかんゼリー
【月替り魚コース（全1回）】
旬の魚介を使って、おろし方から食卓を演出するひと品を覚えるコースです。
・カキ
【月替りマクロビお菓子コース（全1回）】
乳製品、白砂糖、卵を使わないお菓子が習えるコースです。
・かぼちゃお芋プリン
【月替り一般お菓子コース（全1回）】
卵や乳製品などを使う一般的なお菓子が習えるコースです。
・ブランデーパウンドケーキ
【月替り天然酵母パンコース（全1回）】
手作りの天然酵母を使ったパンが習えるコースです。
・アップルシナモンオープンサンド
予約は随時受け付けておりますので、ご希望の日にちをお伝え下さい。
こちらのコース以外の料理やブログに載っている料理を習うことも可能ですので、お気軽にご相談ください。
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◆試食コースのメニュー◆
こちらのコースは実践はありません。
調理したものをお出ししてそれについて講義をする形になります。
このコースは基本的に肉、魚、乳製品、白砂糖、卵を使わないマクロビメニューのみです。
【玄米リゾットコース】
・トマト風味玄米リゾット
・つぼ焼き
・ピクルス
・フルーツ寒
【湯葉コロッケコース】
・玄米ご飯
・湯葉コロッケ
・おろし和え
・すまし汁
・フルート寒
コースを選んでご予約ください。
こちらのコースはメニュー変更できません。
2名以上からお申し込みいただけます。
実践をしたい場合は個人・グループレッスンをお選びください。
ご予約お待ちしております。
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

ikkuikko

がんもを使ったマクロビグラタンを作りました♪

○作り方○
がんもを水、発酵調味料、醤油でに含め、切ります。
豆乳ホワイトソース（菜種油で玉ねぎを炒め、粉を炒め、豆乳でのばし、白味噌、味噌で味をつけたもの）にきのこを加え、一煮します。
耐熱皿に茹でたマカロニ、がんも、ホワイトソースを入れ、パン粉（イースト不使用）をちらし、オーブンで200℃/10分焼いたら出来上がりです。
がんもを煮含めて使うのがポイントです。
柔らかい豆乳ホワイトソースとがんもの歯ごたえが食を進めてくれます。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

◇今年もありがとうございました◇

◇新しいレッスンメニュー◇

◇ブランデーパウンドケーキ◇

◇一句◇

◇マクロビがんもグラタン◇