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真アジにローズマリー、イタリアンパセリ、にんにくをつめ、包み焼きを作りました♪

○作り方○
アジのゼイゴ、頭、ワタを取り、塩を振り、腹にローズマリー、イタリアンパセリ、にんにくを詰めます。
きのこをオリーブオイルでしっかり炒め、塩で味付けします。
ホイルの上にアジを置き、オリーブオイル、白ワインを振り、レモン、きのこ、イタリアンパセリを添え、包み、グリルで7～8分焼いたら出来上がりです。
塩焼きの魚が香辛料を加えることで魚臭さがなくなります。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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すりおろし人参とプルーンを入れたマクロビケーキを作りました♪

○作り方○
全粒粉、地粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー（アルミニウムフリー）、てんさい糖を袋に入れ、振って混ぜます。
豆乳、人参すりおろし、メープルシロップ、甘酒、菜種油、塩をホイッパーで混ぜ、粉を加えよく混ぜ、プルーンを加え、型に流し、オーブンで180℃/25～30分焼いたら出来上がりです。
ソイクリーム（絹豆腐、メープルシロップ、レモン汁、塩）を添えると美味しいです。
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お芋あんをアーモンドメレンゲで挟んだモンブラン風お菓子を作りました♪

○作り方○
卵白を泡立器で5～6分立てにし、てんさい糖を加え、角の立つメレンゲを作り、アーモンドプードルを加え、混ぜ、しぼり型に入れ、天板にクッキングシートを敷き絞り出し、オーブンで130℃/25～30分焼き、アーモンドメレンゲを作ります。
煮たさつまいもを潰し、てんさい糖、メープルシロップを加え、練り上げ、豆乳で生地の柔らかさを加減します。
アーモンドメレンゲ、お芋あん、豆乳ヨーグルトを水切りしたものを重ねたら出来上がりです。
ヨーグルトの酸味とお芋の優しい甘さ、メレンゲのサクサク感が口の中でうまく溶け合います。
ちょっとおしゃれなお菓子です。
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ブロッコリーをソースにした簡単パスタを作りました♪

○作り方○
オリーブオイルでにんにくを炒め、香りが出たら、エビ、トマトを加え、火を通し、塩、コショウします。
湯を沸かしパスタ、ブロッコリーを入れ、茹でます。
湯を切り、ソースに加え、塩、コショウで味を整えたら出来上がりです。
ブロッコリーが崩れてそのままソースになります。
トマトはホールトマトを使いました。
あっという間にできる便利な一品です。
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ココナッツオイルを使って塩味のクッキーを作りました♪

○作り方○
分量:1cm×4cmのスティック30本程度
調理時間:30分
＜材料＞
ココナッツオイル 30g
塩 小1/4
黒コショウ 少々
てんさい糖 小1
薄力粉 60g
粉チーズ 5g
豆乳ヨーグルト 20g
【1】
ココナッツオイル（冬は固まってる）をカードで刻む。
【2】
塩、黒コショウ、てんさい糖を混ぜる。
【3】
薄力粉、粉チーズを加え、手でこすり合わせなじませる。
【4】
豆乳ヨーグルトを加え、まとめる。
【5】
厚さ4mmに伸ばし、棒状にカットする。
【6】
オーブンで180℃/12～13分焼いたら出来上がり。
今回半分は生地の上にチリペッパーを振って焼きました。
粉チーズを入れなければマクロビ菓子になります。
塩やコショウ、香辛料を変えても面白いと思います。
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