ブログ

『てきみかた 握りしむるや 熱き汗』

料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

焼き芋をベースにグルテンフリーのクッキーを作りました♪

○作り方○
焼き芋を潰し、てんさい糖、塩、米油をよく混ぜます。
プードル、コーンスターチ、米粉、ベーキングパウダー（アルミフリー）を加え、ざっくり混ぜ、まとめます。
生地を天板に手でちぎって並べ、オーブンで160℃/20分ほど焼いたらできがりです。
さつまいもが主役の卵、乳製品、グルテンフリーのお菓子です。
柔らかみがあるので小さいお子さんからお年寄りの方にも喜ばれます。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

ノンカフェインの穀物コーヒーでコーヒーゼリーを作りました♪

○作り方○
＜材料＞
分量:5～6人分 調理時間:作る時間1る時間30分
・粉ゼラチン 大さじ1強
・水 大さじ3
・穀物コーヒー 大さじ2
・水 2カップ
・てんさい糖 大さじ3
・水 大さじ3
【1】
粉ゼラチンと水を合わせふやかします。（水の中にゼラチンを入れる）
【2】
穀物コーヒーと水を鍋に入れ、温め、混ぜます。
【3】
2に1を加え、煮溶かします。（沸騰はさせない）
【4】
型に流し入れます。
【5】
氷の張ったところに4を入れ、冷やし、冷蔵庫へ入れ、固めます。
【6】
てんさい糖と水を煮溶かし、シロップを作ります。
【7】
固まったゼリーにシロップとお好みで豆乳をかけたら出来上がりです。
穀物コーヒーゼリーは後味がさっぱりしていて普通のコーヒーゼリーより食べやすいと思います。
冷蔵庫で冷やしておけば4～5日は大丈夫です。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

レッスンメニューを更新しました♪
月替わりメニューはマクロビコースのみで他は基本コースのみです。
ステップアップしたものを習いたい方には合うメニューを作って対応させて頂きます。
お気軽にご相談ください。
試食会コースは2コースです。

◆個人・グループレッスンメニュー◆
こちらからコースを1つ選んでご予約ください。
【料理の基本コース（全5回）】
料理の基本、1.煮る、2.焼く、3.蒸す、4.揚げる、5.炒めるを5回にわたって習うコースです。
初心者さんや何を習えばいいかわからないという方におすすめです。
【マクロビ料理の基本コース（全3回）】
動物性食品を使わずに作るマクロビ料理の基本を習える全3回のコースです。
食材の選び方から、玄米ご飯の炊き方、だしのとり方、大豆ミートの使い方などを教えます。
【マクロビお菓子基本コース（全3回）】
卵や乳製品を使わずに作るマクロビお菓子の基本が習える全3回のコースです。
1.クッキー
2.マフィン
3.寒天の使い方とデーツあんこの作り方
【一般お菓子基本コース（全3回）】
卵やバターなどを使った一般的なナチュラルお菓子の基本が習える全3回のコースです。
1.スポンジケーキ
2.パウンドケーキ
3.アメリカンクッキー（菜種油使用）
【手ごね天然酵母パン基本コース（全3回）】
手ごね天然酵母パンの基本が習える全3回のコースです。
1.酵母の作り方とパヴェ
2.食パン
3.ピザクラフト
【月替りマクロビ料理コース（全1回）】
肉、魚、乳製品、白砂糖、卵を使わない料理が習えるコースです。
・ビビンバ
・とうもろこしのすり流し
・ところてん
予約は随時受け付けておりますので、ご希望の日にちをお伝え下さい。
こちらのコース以外の料理やブログに載っている料理を習うことも可能ですので、お気軽にご相談ください。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

◆試食コースのメニュー◆
こちらのコースは実践はありません。
調理したものをお出ししてそれについて講義をする形になります。
このコースは基本的に肉、魚、乳製品、白砂糖、卵を使わないマクロビメニューのみです。
【ピザコース】
・豆乳チーズピザ（天然酵母クラフト）
・ヴィシソワーズ
・甘酒シャーベット
【パスタコース】
・手作りバジルソースパスタ
・かぼちゃのすり流し
・ソイ唐揚げ
・マンゴーバナナアイス
コースを選んでご予約ください。
こちらのコースはメニュー変更できません。
2名以上からお申し込みいただけます。
実践をしたい場合は個人・グループレッスンをお選びください。
ご予約お待ちしております。
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

ikkuikko