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魚をミンチにしてピーマンに詰めて揚げました♪

○作り方○
きはだ（刺し身のおち）をミンチにします。
干し椎茸（戻してみじんにし、しょうゆ、地粉を混ぜます。）、ねぎ、塩を混ぜます。
ピーマンのへた、種を取り洗い、中に地粉を振り、魚のミンチを詰め、米油（中温）で揚げます。
針しょうが、白髪ねぎを添え、盛り付けたら出来上がりです。
魚は色々替えてもできる一品です。
針しょうが、白髪ねぎと一緒に食べるとさっぱりします。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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アマモトヤスコ

米粉でかぼちゃケーキを作りました♪

○作り方○
かぼちゃを蒸し、熱いうちに潰します。
乾燥おからに豆乳を加え、ふやかし、かぼちゃと混ぜ、塩、てんさい糖を加えます。
米粉、ベーキングパウダー（アルミニウムフリー）、なたね油を混ぜます。
セルクル（型）に油を塗り、生地を入れ、押させます。
オーブンで170℃/15分焼いたら出来上がりです。
かぼちゃの美味しい季節になってきました。
素材の味がそのまま出る素朴なお菓子です。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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◆個人・グループレッスンメニュー◆
こちらからコースを1つ選んでご予約ください。
【料理の基本コース（全5回）】
料理の基本、1.煮る、2.焼く、3.蒸す、4.揚げる、5.炒めるを5回にわたって習うコースです。
初心者さんや何を習えばいいかわからないという方におすすめです。
【マクロビ料理の基本コース（全3回）】
動物性食品を使わずに作るマクロビ料理の基本を習える全3回のコースです。
食材の選び方から、玄米ご飯の炊き方、だしのとり方、大豆ミートの使い方などを教えます。
【マクロビお菓子基本コース（全3回）】
卵や乳製品を使わずに作るマクロビお菓子の基本が習える全3回のコースです。
1.クッキー
2.マフィン
3.寒天の使い方とデーツあんこの作り方
【一般お菓子基本コース（全3回）】
卵やバターなどを使った一般的なナチュラルお菓子の基本が習える全3回のコースです。
1.スポンジケーキ
2.パウンドケーキ
3.アメリカンクッキー（菜種油使用）
【手ごね天然酵母パン基本コース（全3回）】
手ごね天然酵母パンの基本が習える全3回のコースです。
1.酵母の作り方とパヴェ
2.食パン
3.ピザクラフト
【月替りマクロビ料理コース（全1回）】
肉、魚、乳製品、白砂糖、卵を使わない料理が習えるコースです。
・なすドライガレー
・玄米ご飯
・きのこスープ
・ピクルス入りサラダ
・いちじくコンポート
予約は随時受け付けておりますので、ご希望の日にちをお伝え下さい。
こちらのコース以外の料理やブログに載っている料理を習うことも可能ですので、お気軽にご相談ください。
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◆試食コースのメニュー◆
こちらのコースは実践はありません。
調理したものをお出ししてそれについて講義をする形になります。
このコースは基本的に肉、魚、乳製品、白砂糖、卵を使わないマクロビメニューのみです。
【きのこパスタコース】
・きのこパスタ
・ミネストローネ
・サラダ
・バナナマフィン（天然酵母）
・チャイ
【天然酵母パンサンドイッチコース】
・サンドイッチ（アボカドディップ・手作りジャム・野菜コロッケ）
・コーンスープ
・人参ドレッシングサラダ
・たんぽぽコーヒー
・マクロビチョコ菓子
コースを選んでご予約ください。
こちらのコースはメニュー変更できません。
2名以上からお申し込みいただけます。
実践をしたい場合は個人・グループレッスンをお選びください。
ご予約お待ちしております。
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『蜜柑水 ゴグゴグゴグッ ほろ苦さ』

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チョコクリームパンを作りました♪

○作り方○
手作り天然酵母、強力粉、薄力粉、塩、てんさい糖、豆乳、なたね油、卵を混ぜ、まとめ、こね、第一次発酵させます。
分割し、楕円にのばし、チョコクリーム（粉、てんさい糖、豆乳、カカオマス）を中央に乗せ、折り、かぶせ、周りを閉じ、第二次発酵させます。
ハサミで三箇所切って、艶出し卵を塗り、オーブンで180℃で15分焼いたら出来上がりです。
やわらかい生地にマクロビチョコクリームの入ったやさしい味のクリームパンです。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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