栗蒸し羊羹を作りました♪
〇作り方〇
小豆あん（小豆、てんさい糖、塩）をつやよく作ります。
米粉、葛粉を加え、よく混ぜます。
竹の皮に敷き、形を作ります。
栗は固めに茹でて、てんさい糖と水で甘く仕上げて、巻きます。
あんの上に、栗を差し込み、しっかり包んで、蒸し器（強火）で30～35分蒸したら出来上がりです。
栗は秋に生のまま冷凍保存したものを使いました。
栗の代わりにさつまいもでやっても美味しいです。
こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ