桜の花をあしらって桜もちを作りました♪
〇作り方〇
道明寺粉に熱湯を加え、よく混ぜます。
濡れ布巾をかけ、10分置きます。
濡れ布巾に包み、13分くらい蒸します。
熱いうちにてんさい糖を混ぜ、等分し、丸め、あん（小豆、デーツ、米飴、てんさい糖、しょうゆ）を包みます。
桜の塩漬けを塩抜きし、上に乗せて出来上がりです、
椿の葉で挟んで椿餅にもなります。
こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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アマモトヤスコ
◇桜もち（マクロビ）◇