◇きのこ豆乳うどん◇

冷たいつけ麺を豆乳うどんで作りました♪

○作り方○
菜種油できのこ（ひらたけ、えのき）を炒め、塩、酒で味をつけます。
器に入れ、タレ（昆布、干し椎茸、酒、みりん、しょうゆ）、薬味（大葉、ごま、青ゆず、おろし生姜）を好みで入れ、豆乳うどん（茹でて水洗いし氷水に入れる）をつけて食べます。
のどごしの良い豆乳うどんに炒めたきのこが味を醸しだし、薬味が香りのアクセントとなります。
シンプルな中に濃い味わいを感じる一品です。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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