◇甘夏のピール◇

毎年作っている甘夏のピールができました♪
静岡県の伊東市のプラウで無農薬栽培されたものを使いました。

○作り方○
無農薬の甘夏を丁寧に洗い、皮をやわらかく煮ます。
水、てんさい糖を煮立て、皮をつけ、一晩置きます。
シロップを濃くして皮をつけます。
これを6回繰り返し、乾かしたら出来上がりです。
ブログに登場しているオランジェットをはじめ、パウンドケーキ、パンなどに幅広く活用できます。
冷凍保存して使います。
5月生まれの私が5月に収穫される甘夏で作るピールには思い入れがあります。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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