器は九谷焼です☆
熊本産の芝海老（むき身）とレンコンを蒸し物にしました♪
○作り方○
芝海老（むき身）を細かく切り刻み、レンコンのすりおろしと粗みじん、塩を混ぜ、団子にして6～7分蒸します。
葛あん（昆布だし、みりん、塩、しょうゆ、本葛）を掛け、みつ葉を乗せたら出来上がりです。
刻んだレンコンのシャキシャキ感とプリプリとした海老の食感を楽しめます。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
芝海老（むき身）を細かく切り刻み、レンコンのすりおろしと粗みじん、塩を混ぜ、団子にして6～7分蒸します。
葛あん（昆布だし、みりん、塩、しょうゆ、本葛）を掛け、みつ葉を乗せたら出来上がりです。
刻んだレンコンのシャキシャキ感とプリプリとした海老の食感を楽しめます。
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