Img_209b84886b69dcafc2b34029deed54e4
Img_f1615ec2657a77a2ee29fe04e35ed6af
Img_ee6fa12250a107eab670ddd99709d820
春の夕飯です♪
○メニュー○
・鯛と筍ごはん
・菜の花、生ゆばすまし汁
・田楽ふきのとうみそ
・新生姜甘酢漬け
・かぶ、人参ぬか漬け

○鯛と筍ごはんの作り方○
天然鯛は塩をして10分ぐらい置き、一口大に切り、4~5分焼きます。
筍は糠で湯がき、薄切りにします。
五分づき米、塩、醤油、酒、昆布、筍を炊飯器にかけ、炊きあがりに鯛を加え、10分保温したら出来上がりです。

○田楽ふきのとうみその作り方○
豆腐をペーパーに包み水切ります。
1/8等分に切り、グリルで焼きます。
ふきのとうを洗い、熱湯に塩を加え湯がき、水にとり、水切りをします。
細かく刻みます。
鍋に白味噌、みりん、酒を入れ、火を通し、ふきのとうを加え、一煮します。
焼いた豆腐にふきのとうみそを乗せたら出来上がりです。

上品な味わいの炊き込みご飯と春ならではの田楽で日本酒もすすみます。

こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ


にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ
ランキングに参加してるのでココをポチッとしてもらえると嬉しいです♪

ブログの料理一覧はこちらで見られます☆
『ブログ料理一覧』
(パソコンの場合はCtrl+Fキーでページ内検索ができます)
一覧から習いたいものを選ぶ事も可能ですので、作りたいものがあればご相談ください♪